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『マキ屋フーズ』

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【マキ屋フーズ】新商品『琉球チリソース/紅コク』料理レシピ大募集

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【マキ屋フーズ】新商品『琉球チリソース/紅コク』

株式会社マキ屋フーズさんの新商品『琉球チリソース/紅コク』を試してみました。

沖縄の伝統発酵食品「とうふよう」の製造技術をベースに、独自の技術で作り上げられたという辛旨調味料の『琉球チリソース/紅コク』。島唐辛子と、豆乳でコクがあります。
さてさて、どんなお料理に使おうかしら (^-^*)レモレモ♪
たっぷり入っていたので、まずは味を確かめるために簡単な野菜炒めから。

豚肉の漬込みに使ってみました。豚肉250gに、大さじ3ほどかけて軽く揉んで30分ほど漬込み、タマネギ、ピーマン、しめじと炒めました。塩は普段より控えめに。豚肉は、特売の細切れです。
『琉球チリソース/紅コク』の味もみてもらいたかったので、お皿にも。レストランのようには綺麗に飾りソースできなかった…(リベンジせねば!!)お味は、後味がピリッとしててビールがすすむお味で夫に好評でした。豚肉は安い細切れだったのに、しっとり柔らかくて豚肉特有のニオイも感じられず、ただ炒めただけなのにスゴイ( ゚Д゚)ウマー美味しくてびっくり!!
このソースは、沖縄県内レストランの総料理長を務める坂本昭司氏が監修されたそうで、レシピも沢山紹介されてました。
私は、今回試してみて、このソースは、ちょっとエスニックなメニューに合うんじゃないかな?って思ったので、次回エスニックメニューを考案したいと思います。(来週、再度レシピUPします!!)

★こちら『琉球チリソース/紅コク』を使う際に注意する点はアルコール度数が10度あるとので、ソースなどで使う時は、火を通してアルコール分を蒸発させること。

マキ屋フーズファンサイト参加中

田中 知子   2013-02-16 18:16:05 提供:株式会社マキ屋フーズ

企業紹介

株式会社マキ屋フーズ

東洋のガラパゴス まだ手付かずの大自然が存在する沖縄県北部(やんばる)。当店では、やんばるの大自然の中で、生産者が丹精込めて作った野菜や果物、加工品などを、やんばるの魅力と共に全国へ発信いたします。

ひとりでも多くの方に、やんばるを知ってもらい、やんばるを好きになってもらいたいと思っております。やんばるの大自然の恵みを是非ご覧になって下さい。

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