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『マキ屋フーズ』

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【マキ屋フーズ】新商品『琉球チリソース/紅コク』料理レシピ大募集

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琉球ソース/紅コクで和風リゾット|ねうしとら子のMEMO

一目惚れした個性的ソース








琉球ソース/紅コクです色が面白いでしょ

いかの塩辛みたいだ。



沖縄のお店、やんばるの恵みさんの新商品です。

http://www.okinawa-yanbaru.co.jp/



余談ですがこちらのショップの海ゴーヤーの芽、すごく気になる。

只今在庫なしでますます気になります。










さて琉球ソース/紅コクですが、島とうがらしの辛さと紅麹の働きにより、料理にコクが生まれるという色々活用しやすいソースなのだそう。



お肉など漬け込んだりパスタのソースとして活用したりできるのだそう。



でも見た目が個性的なので疑心暗鬼

味の想像が一切できないソースです。

ただ、すごくウキウキしている自分がいます



圧力鍋を使って鶏むね和風リゾットを作ってみました。





材料:



鶏むね(100g)

琉球ソース/紅コク(大さじ2)

米(1合)

水(150cc)

玉ねぎのみじん切り(50g)

顆粒だしの素(大さじ1)

しょうゆ(小さじ1)

ねぎ(少々)



鶏むねを一口大に切り、琉球ソース/紅コクに絡めて30分置いておく。

玉ねぎはみじん切りに。

米を研ぎ圧力鍋に入れ水を加える。鶏むねを琉球ソース/紅コクごと入れる。

玉ねぎ・顆粒だしの素・しょうゆも加えて軽く混ぜる。

加圧5分。

ピンが下がったらねぎを加え混ぜできあがり♡







さりげにピリピリするんで辛い物好きの私に嬉しいソースです


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ねうしとら子   2013-02-13 00:00:00 提供:株式会社マキ屋フーズ

企業紹介

株式会社マキ屋フーズ

東洋のガラパゴス まだ手付かずの大自然が存在する沖縄県北部(やんばる)。当店では、やんばるの大自然の中で、生産者が丹精込めて作った野菜や果物、加工品などを、やんばるの魅力と共に全国へ発信いたします。

ひとりでも多くの方に、やんばるを知ってもらい、やんばるを好きになってもらいたいと思っております。やんばるの大自然の恵みを是非ご覧になって下さい。

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