『マキ屋フーズ』
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『マキ屋の紅こうじ』とは、
『マキ屋の紅こうじ』は、肉・魚介類の素材の旨味を引き出し、
色鮮やかな紅色と共に「コク」を引き出します。
さらにオリーブオイル、チーズ、酢(バルサミコ酢)などと 合わせることで多種多様な
旨味ソースになります。 琉球王朝時代より伝わる沖縄の伝統食品
「とうふよう」 「マキ屋の紅こうじ」は、とうふようの製造技術をベースに
弊社独自の新技術で作りました。 懐かしくて、新しい風味豊かな「辛旨調味料」
そんな紅こうじをレポートさせていただきましたよー!
うちは紅こうじと黒こしょうお酒で鶏肉を漬け込み
レンジでチンしてほぐし、
チーズと大葉マヨネーズをいれて春巻きの皮につつみ
焼いてみましたよー!!!
出来上がりはこんなかんじ。紅こうじを使うことで鶏肉が柔らかくなり
ジューシーでマヨネーズやチーズ・大葉との相性もぴったりでした!!
これからもいろんな料理に使いたいです。
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きぃたん 2014-03-10 12:25:28 提供:株式会社マキ屋フーズ
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東洋のガラパゴス まだ手付かずの大自然が存在する沖縄県北部(やんばる)。当店では、やんばるの大自然の中で、生産者が丹精込めて作った野菜や果物、加工品などを、やんばるの魅力と共に全国へ発信いたします。
ひとりでも多くの方に、やんばるを知ってもらい、やんばるを好きになってもらいたいと思っております。やんばるの大自然の恵みを是非ご覧になって下さい。