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さやたさん
自炊、投資、スイーツをこよなく愛するサラリーマンです。よろしくお願いします。
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１１月２３日は牡蠣の日ということで、今回のお題は「厚岸産のカキで、誰をどのように癒してあげたいか」だが、自分は仕事や人間関係など様々な事に疲れた友人を自宅に誘い、カキフライなど手料理でもてなしたい 彼女ならまだしも男の手料理なんてと思うかもしれないが、外食で食べるカキフライはほとんどが冷凍食品をただ揚げ直しただけのものそれに比べてカキを丁寧に下ごしらえし、小麦粉と下味を付けてパン粉をまぶし、揚げ立てを御馳走するのは、絶対に外食以上の癒しを提供できるはずしかもそれが厚岸漁協協同組合直売店エーウロコのカキとくれば、もうこれだけでメインディッシュ優れた洋食専門店には負けるかもしれないが、それでも手料理のカキフライは、十分に友人を癒す自信がある 最近の不況のせいか、自分の周りでは色々悩みを持つ人間が増えてきたエーウロコのカキと料理スキルで、少しでも癒しになれば料理の仕甲斐もあるというものだ11月23日は、かきの日★北海道厚岸から牡蠣を贈ろう！★厚岸漁協直売店エーウロコ ←参加中 続きを見る
先日、モニター当選した築地仲卸「伏高」の白い煮干と青い煮干が届いた 今まで「煮干しなどどれもほとんど同じ」と思って、添加物のある無しぐらいしか購入時の基準は無かったがこの２種類を並べてみると、色や大きさが全然違う早速味の違いを確認するため、大根、ゴボウ、ニンジンを切りごま油で炒め、煮干しのだし汁、砂糖、しょうゆ、みりん、酒を加え煮物を作ってみたがさっぱり違いが分からない 煮物でダメなら、よりダシの味が引き立つ味噌汁ではどうかと思い、煮干しダシを取り味噌をとき、そこに卵を崩して流し入れ、蓋をして２分弱火で蒸して、ときたま汁を作ってみたが、それでも違いが分からない しょうがないので、最後の手段として直接かじってみると、青い大きめの煮干しはコクと苦みが強く、味噌汁などダシの味がほぼそのまま出る料理に向き、白くて小さ目の煮干しは、しょうゆや砂糖で調整できる煮物などに向く感じ当然ながらそこまで厳密に分けなくても、身がしっかりして味が強く、さっぱりコクがあるダシが出るので、どんな料理でも美味しくなりそうだ 築地仲卸伏高様、美味しくて使い易い煮干し、どうも御馳走様でした！築地仲卸 伏高ファンサイト応援中築地仲卸 伏高 続きを見る
先日、日本コロムビア１００周年記念でモニター当選した、クオカード５００円分が届いた 日本コロムビアのアニソンに育てられたといっても過言ではない自分にとって、１００周年は大変に喜ばしいこと最近では、アニメ「そらのおとしもの」の各主題歌や、毎回変わるＥＤ曲が耳に心地良くてたまらない先週放映された「そらおと」のＥＤ曲では村下孝三の名曲「踊り子」を、主演声優の早見沙織と高垣彩陽が清涼感なる高音でデュエットし、懐かしさと新しさに身体が震えたマジで本当に、アニメ第２期のＥＤ曲集が楽しみでしょうがない発売は１２月２２日を予定しているが、「踊り子」以外にも、「フォルティシモ」「ミラクルガイ」「かけめぐる青春」など、そらおとの世界観によって蘇る名曲は、アニメファンだけでない懐メロファンも虜にするだろう 日本コロムビア様、クオカードどうもありがとうございました！これからも御社のＣＤ聞き続けます！コロムビア 音楽♪ファンサイト応援中 続きを見る ['close']
パン食系女子サイトを見て、パンをおかゆにするレシピに驚きました古いパンはパン粉ぐらいにしかならないと思ってましたが、これはわざとパンを古くしても食べてみようかなと思ってしまいました 写真は、先日作ったオレンジジャムですこういうみずみずしいジャムは、ハード系パンに合うと思います 続きを見る ['close']
[2010-11-27 09:51:23]
まず、トリガラか鶏皮でダシを濃い目に取り、みりん、砂糖、酒、塩コショウ、醤油で味を整えてスープを作りますスープに豆腐、えのき、春菊、白菜、ネギ、豚肉、鶏肉など好きな具材を入れて煮込んだら完成です
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