rey＠たなしのさんのプロフィール

シフォンの次にカステラ焼いちゃったせいか，もっかいシフォンという気にどうしてもなれず…… 先日いただいた 三笠産業株式会社 さんのかぼちゃパウダーの続き カリポリと食べられそうなスティックタイプのクッキーにしてみた 強力粉と薄力粉を混ぜて，ちょっと食感を強化 砂糖はかなり控えめで，あまり甘くないさっぱりもの かぼちゃのお菓子はシナモンとオールスパイスを加えるのがすきだ 材料：天板約2枚分 強力粉　80g　　スーパーノヴァ（1CW）使用 薄力粉　60g　　クーヘン使用 ベーキングパウダー　3g かぼちゃパウダー　10g シナモンパウダー　小さじ1/2 オールスパイス　少々　　フォション（Ｓ＆Ｂ）の瓶入りの場合で2振り程度一振りでも 塩　ひとつまみ グラニュー糖　30g バター　40g 卵　1個　　MSサイズ使用 牛乳　小さじ2　　（卵が大きい場合は必要ありません） 前準備： 1．天板にオーブンシートを敷いておく 2．オーブンを160℃に予熱する 3．バターは小さめに刻んで使う直前まで冷やしておく（冷凍庫可） 作り方： 1．強力粉からグラニュー糖までを合わせてボウルにふるい入れる 　　小さく刻んで冷やしておいたバターを加え，パイブレンダーやカードなどで切り混ぜる 　　ある程度バターが細かくなったら手でこすり合わせるように粉となじませていき，全体が混ざったらＯＫ 2．よく解きほぐした卵を加えてカードで切り混ぜる 　　生地が粉っぽくてまとまらない場合のみ，牛乳を少しずつ加えてぎりぎりまとまる程度にする（かためが良い） 　　全体がまとまったら，2等分して重ねて上から押さえることを34回繰り返すこねないように注意 3．２の生地をラップにはさみ，麺棒で45mm厚さの長方形に伸ばす 　　カードか包丁で，78mm幅にカットする 4．３を天板に並べてフォークや竹串などで穴をあけ，160℃のオーブンで17分焼く 　　焼きあがったら網にのせて冷ます ※卵はたまたまMSサイズしかなかったのでそちらを使用していますが，Lサイズなら牛乳は必要ありません 　生地がべたつくようであれば薄力粉を適宜追加してください ※ガスオーブンを使用しています温度と時間はお手持ちのオーブンに合わせて調整してください かぼちゃ嫌いな相方も「これならいける」と手が伸びていた模様 便利野菜ファンサイトファンサイト参加中 続きを見る ['close']