なおっちさんのプロフィール

​​ ​​エスニック料理にアンチョビーナンプラー ​​ ​​我が家ではよくエスニック料理を作ります ​​エスニック料理に使いたい！ ​​正田醤油の「ナンプラー」 ​​大好きなメーカーさんです ​​お醤油がとても美味しくて 大ファンになりました😊 ​​ ​​え？国産のナンプラーでしょ！ ​​なん て思っている方に ​​こちらは、タイ南部ラヨン県で 生産されています☝️ ​​国内メーカーですが、タイから お越しの本物！ ​​魚醤と言いますが、お醤油と違って ​​塩分が高めで、お魚の香りがします ​​メーカーによっては、臭いなと 感じるものもあります💧 ​​ ​​しかし、正田醤油の「ナンプラー」は香りは ​​マイルドなので、魚醤が得意でない方にも◎ ​​私は頻繁にエスニック料理を作りますが ​​あまり作らないなんて方の為に 使い勝手の​​よい100mlボトルなのです このナンプラーを使って 5つのメニューを作りました🍝 ​​■ミーゴレン ​​冷蔵庫のあまり野菜と焼きそば麺で！ ​​焼きそば麺　2人分 ​​好きな具材（野菜やお肉） ​​ニンニク　１カケ ​​▲ミーゴレンソース ​​ケチャップ　大さじ3 ​​ナンプラー　大さじ2 ​​豆板醤　小さじ1/21 ​​砂糖　小さじ2 ​​鶏ガラスープの素　小さじ1 ​​ソースは予め混ぜておく ​​焼きそば麺は、レンジでチンして使ってね ​​ニンニクを炒めて香りが立ったらお肉 野菜を炒め​​麺を入れて、ソースを 絡めて完成 ​​トッピングに目玉焼きをのせましょう♪ ​​ ​​■小松菜のナンプラー炒め　２３人分 ​​小松菜　１束 ​​人参　1/3 ​​鷹の爪　1本分 ​​にんにくスライス　１カケ分 ​​ごま油　大さじ１ ​​▲ナンプラー　小さじ1 ​​▲紹興酒　小さじ1 ​​▲砂糖　小さじ1 ​​ ​​フライパンにごま油を入れて、にんくと 鷹の爪​​を投入香りが立ったら、にんじん を入れて🥕​​しばらくして小松菜を入れる ​​小松菜がしんなりしたら、合わせ調味料を ​​入れてなじませる ​​ ​​本来は、空心菜で作りますが 手に入らないので🥬 ​​小松菜で作りました♪ ​​ ​​■漬け込んで焼くだけ！ガイヤーン ​​鶏もも肉　1枚 ​​ ​​▲チューブにんにく　７ｃｍ程 ​​▲ナンプラー　大さじ2 ​​▲紹興酒　大さじ1 ​​▲オイスターソース　大さじ1 ​​▲砂糖　大さじ1 ​​▲はちみつ　小さじ15 ​​ ​​上記のタレに漬け込み ​​翌日、フライパンで焼くだけです ​​とっても簡単なダイ風焼き鳥の完成 ​​ ​​■ピーマンと厚揚げのタイ風炒め　 ２３人分 ​​ピーマン　５個 ​​厚揚げ　2個 ​​ささみ　2本 ​​▲チューブ生姜　２ｃｍ程 ​​▲ナンプラー　小さじ1 ​​▲オイスターソース　小さじ1 ​​▲醤油　小さじ1 ​​▲酒　小さじ1 ​​▲砂糖　小さじ1 ​​ごま油　大さじ1 ​​ブラックペッパー　適量 ​​ ​​材料は食べやすい大きさに切り分け ​​フライパンに、ごま油を入れて火の通り にくい順番で​炒めていきます ▲は予め混ぜておく ​​全体に火が通ったら▲を入れて味を 馴染ませる ​​最後に、ブラックペッパーをふって完成 ​​ ​​■エスニック風スープ鍋　２人分 ​​ ​​好きな野菜　適量 ​​鶏肉や厚揚げなど ​​ ​​水　300ml ​​酒　大さじ３ ​​ナンプラー　中さじ1 ​​味覇　大さじ1 ​​チューブ生姜　３ｃｍ程 ​​チューブニンニク　2cm程 ​​お好みで粉唐辛子　お好きなだけ ​​クミンシード入れると美味しいです♪ ​​ ​​鍋にスープの材料を入れ、沸騰するまで ​​強火で加熱し具材を入れて煮ます ​​レモンやライムを添えると◎ ​​ ​​どのメニューもナンプラーの美味しさを ​​しっかりと感じました ​​ピリ辛メニューや甘めの焼き鳥 ​​タイ風焼きそばやスープまで ​​飲み干せる鍋 ​​どれも、本当においしかったです！ ​​これからもエスニック料理に大活躍する ​​正田醤油の「ナンプラー」です ​​ ​​みなさんも、是非このナンプラーで ​​美味しいエスニック料理作りませんか ​​ ​​#PR #正田醤油株式会社 #正田醤油 #正田 #ナンプラー #エスニック調味料 #タイの調味料 #魚醤 #タイの魚醤 #nampla #アンチョビーナンプラー #正田醤油のナンプラー #料理写真 #料理 #食卓 #食事 #おいしいがうれしい #おいしいがうれしい正田醤油 #monipla #shoda_fan …続きを見る ['close']