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アルモンデひんやり冷たい煮物 茄子やとうもろこし、オクラなどの夏野菜がもっとあればよかったのですがね😆 色味が綺麗に出るように白だしを使用してます なので、色は薄いですが、冷やしてる間に味しみしみ😁👍 【夏野菜の冷やしおでん】2人分 ◆材料◆ 卵 2個 ちくわ 2本 豚バラ切り落とし肉 60g 木綿豆腐 150g じゃがいも 1個(160g) ピーマン 1個 ミニトマト 4個 白だし 60cc 水 450cc ◆作り方◆ ①好みの固さの茹で卵を作る ②じゃがいもは皮を剥いて半分に切る 豆腐は4等分、ちくわは斜め半分に切る ③鍋に白だしと水、②を入れて中火にかける ④沸騰したら弱火にして10分程煮る ⑤ヘタと種を取り除いて縦4等分にしたピーマンと豚肉を加えて、豚肉を箸で広げるように混ぜ、ピーマンはそのままで豚肉のみ火が通ったら1度取り出す ⑥上に十字に軽く切り込みを入れたトマトを加えて30秒程したら、トマトを冷水にとり切り込みから手で皮を剥く ※トマトを取り出した時点で鍋の火は止め、ピーマンも1度取り出して豚肉と一緒に置いておく ⑦皮を剥いたトマトを鍋に戻し入れ、粗熱がとれるまでそのまま置く ⑧粗熱がとれたら豚肉、ピーマンを戻し入れ、皮を剥いた茹で卵も加えて、冷蔵庫で冷やし、味を含ませる ⑨器に盛り、お好みで一味(七味)唐辛子や辛子等をつけていただく 豚肉を加えるとアクが出るので、丁寧にすくいとるか、少し面倒ですが一度出汁を濾すと尚良しです☺️ 豚肉とピーマンをさっと煮て一旦取り出すのは、豚肉がかたくならないように、またピーマンの色を綺麗に仕上げるためです トマトは別に湯剥きしておいてもいいのですが、面倒なので同じ鍋で そして、こちらは余熱で火を通す程度でOKです 卵はしっかり火が通ってもよければ、最初から加えててもいいですよ 私は本当はもっと半熟に仕上げたかったのですが、茹で卵を作る時点で火を通し過ぎました😅 8月中旬新発売！ @teraoka_soy_sauce 様の「大田記念病院が考えた白だし」 発売に先駆けて、一足お先にお試しさせていただきました👍 こだわりの国産5種のだし × 有機しょうゆ 日々患者さんの食事を支える管理栄養士の視点を活かし、“おいしさ”と“健康への配慮”を両立した白だし 病院監修の白だしときくと、カラダに良さそうで、何だかとっても安心感が😊 それで美味しいって嬉しいですね！ 発売が楽しみです💕 #PR #寺岡家 #寺岡有機醸造 #大田記念病院が考えた白だし #病院発の白だし #寺岡家のお醤油 #管理栄養士監修 #有機醤油使用 #からだにやさしい #減塩ごはん #簡単調理 #忙しいママの味方 #だし生活 #白だしレシピ #時短レシピ #時短料理 #時短ごはん #おうちごはん #調味料マニア #国産だし使用 #monipla #teraokake_fan #おうちごはん #冷やしおでん #夏野菜のおでん #簡単レシピ #簡単アレンジ #アレンジレシピ #冷酒のおつまみ #日本酒のおつまみ #暮らしを楽しむ …続きを見る ['close']