ゆりさんのプロフィール

チョコレートです eightbold;">株式会社メリーチョコレートカムパニー  カカオフュージョン メリーチョコレートでは、カカオ豆になる前段階の「発酵」に注目 メリーチョコレートファンサイト参加中 カカオフュージョンインドネシアのカカオ豆を使い、3つの異なる発酵方法で味の違いを実現「燻」は、インドネシア現地で行われている発酵方法で行ったもの 「香」は、原産地の植物を選び、味わいや香りの意図的な方向性をもって発酵作業を行ったもの 「麹」は、まさに日本酒の米麹でカカオを発酵させたもの こんな感じに、ギフト包装していただいて、お届けしていただきました プレゼントしていただけたら、とってもうれしいお品ですよね♪ 開けてみると、ごげ茶色の高級感漂う箱に入っていました ザラザラした箱で、ゴールドのロゴとマークが型押しされています 落ち着いた黒緑赤の個包装になっています １種類に４枚ずつです 箱がキラキラのゴールドで、綺麗です♪ チョコを開けてみると、こんな感じ 正方形で、チョコに表面に細かい縦横の線が等間隔に張り巡らされていて、素敵＼(^o^)／ 芸術作品を見ているかのよう★ 横から見ると、こんな感じ 薄いので、口どけがとってもいいです♪ 小さなお子さんでも、パクっと食べやすい形です 早速、いただいてみました燻 Smoky Naturalカカオ豆を低温ローストして味わいを際立出せるよう工夫重厚感のある力強いカカオ感と燻したような香りをあわせもつ、深い味わい 濃いチョコという感じで、おいしさがギュッと詰まっている感じです 深みのある味わいで、苦くないのに、コクをしっかり感じます ローストされたカカオ豆が香ばしくて、おいしいです！香 Fruit & Herb Lime & Kemangiインドネシアの農家で栽培されているハーブとライムをカカオ豆と一緒に発酵ほのかな酸味が感じられ、まるでエスニック料理のように爽やかな香り 爽やかで、すっきりした香りを感じます フレッシュな香りを感じながら、チョコの美味しさを味わえます ハーブとライムの新鮮さを感じて、幸せ気分になれました 香りがいいので、ゆっくり味わっていただきたくなるおいしさです麹 Japanese Komekoji & Sakekasuカカオ豆を発酵させる際に、日本酒用の米麹と酒粕を加えて、今までにない発酵環境づくりを実現カカオ豆の発酵に日本古来の発酵方法を融合させることで、日本酒のような香りとほのかな味わい 日本酒の落ち着く香りを、ふんわり感じられます 米麹と酒粕をプラスしてあって、コクがあって、おいしいです♪ 日本人が慣れ親しんだ味わいで、ほっこりする味です やさしい味わいで、まろやかなチョコです 紅茶と一緒にいただいてみました とっても幸せな時間が、過ごせました 主人は、一番、香 Fruit & Herb Lime & Kemangiが好きだそうです 私は、どれもおいしかったけど、麹 Japanese Komekoji & Sakekasuのマイルドさが大好きです 発酵に着目したチョコとってもおいしかったです コクがあって、香りがよくて繊細な味を感じて、幸せ気分になれました(^^)/    続きを見る ['close']