mosnogohanさんのプロフィール

栗パンを作ろー前に渋皮煮を使ったパンを作ったけれど、もちょっとなんかないかな？と思っていたらこんな可愛いのを発見見た目はこれをパクっ、ううん…マネっこしよう！ 　ち「食いにくそう〜」え？ならいいよ、おやつパンにはイガイガつけないから渋皮煮とクリームと板チョコを包んで丸めて焼いてみる＊＊＊ <栗のミルククリーム>　小麦粉大さじ2、コーンスターチ大さじ1、スキムミルク大さじ15、砂糖大さじ2、　ほんのり温めた牛乳200cc、渋皮煮の煮汁50cc　バター20gとラム酒バターとラム酒以外の材料を全部混ぜて、ダマができないように漉しながらタッパに入れる600w電子レンジ2分、小さな泡立て器でぐるぐる→再度電子レンジ1分後ぐるぐる→30秒でぐるぐる→20秒でぐるぐる様子をみながらトロみをつけるバターとラム酒を入れてぐるぐるしたら冷ますこの日は桃酵母の元種で焼いたロデヴもはじめの5つ、クリームと栗と板チョコを包んでハサミでチョッキン！クリームが噴火なるほど…噴火するんなら残りはチョッキンやめてみたら、え？逃げ場がなくて横の方に飛び出ちゃったり…いつもの少量イーストで、冷蔵庫発酵生地はちょっと懐かしく、初心に戻ってみたりしたけどもっかい作るとしたらどーなんだろう？？？クリームと栗とチョコの割合をもうちょっと多くしたいんだけどなぁ…<栗パン> 11個分　　粉…300g（カメリア250＋全大2+リス大2）　砂糖…大1、スキムミルク…大1　イースト…小1/3　水+牛乳…200cc　塩…小さじ1、バター　210℃10分、200℃10分　今年の栗の渋皮煮は大きさがバラバラで、大きいのはお友達にあげようと印をつけて焼いたのだけど、予想外の焼き上がりに何が何だかわからんくなってしまったなるほど…だからクリームパンの成形ってグローブ型が多いのね食欲の秋、全開もうそのまま食べちゃおうかと思ったけれど、1個くらいはいが栗にしてみるココナッツオイルで揚げた素麺をクリームで貼り付けて、さらに渋皮煮半個をのせて完成ふたまわり大きくなった！これは梅酒と一緒に私がいただきま〜す！モニターさせていただいてる梅酒と一緒にこの梅酒、とっても芳醇な香りで味が濃くて美味し〜い漬込んだ国産青梅(白加賀)を長期間熟成、仕上げにブランデーとハチミツで味と香りを整えてあるそうです梅酒のコンクールで有名な大阪の天満天神梅酒大会の第二回大会で日本一に今年も梅酒、作らなかったから嬉しくて…つい呑みすぎちゃいそうだな梅酒って意外にパンに合うチョコパンや胡桃パンにも合うよ〜ごちそうさまでした   レシピブログに参加中♪ にほんブログ村 日本きらりファンサイト参加中 ARATA_adspotId = 1773;ARATA_adspotId = 1772; 続きを見る ['close']