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源宗園さんでお茶の淹れ方イベント、行… [2017-05-27 22:47:59][ブログ記事へ]

こんにちは、いつもありがとうございますさて、昨日は朝からあいにくの雨でも楽しいイベントがありましたdiv>東京の杉並区今川荻窪病院と中大付属杉並高の横にある、源宗園やぶ北ブレンドのCMなどでおなじみの、ハラダ製茶株式会社さんの東京営業所に併設された実店舗なんですハラダ製茶株式会社さんは創業100年の静岡のお茶屋さん地元の島田市で有名なのはもちろん、JAや全農で販売されてるお茶やセブンプレミアムのお茶もよく見るとハラダ製茶の名前が書いてあるそうですよ今年の春にはボストンに喫茶店を出すってニュースも見かけましたそんなすごいお茶屋さんなのですが、なぜか住宅街のようなところにポツンと、このお店があるんですモニターサイトに登録されてる方なら、源宗園はご存知の名前かもしれませんねモニプラにファンサイトがありますでも、私は以前から別の理由で、行ってみたいお店でもありました地元杉並区ではここのランチや抹茶ソフトは知る人ぞ知るって感じで、おいしいよーって聞いていたんですワクワクしながら、1番乗りで到着してしまったまだ準備されているところにすみませんでした店内には色々な緑茶がずらーっと並んでいるのはもちろん、お茶道具、珈琲やお菓子、海苔やお漬物など、どっさり買い込みたくなる商品てんこ盛りですこちらの喫茶スペースで美味しい緑茶の淹れ方を教えていただく座談会イベントどれも新茶なんだそうですけど、静岡産、鹿児島産、さらに品種の違うお茶それぞれ、こうやって比べてみると色も香りも違うんです！へえ〜、そうなんだって感心しながら、香りを嗅いだり、お茶の製造工程とか種類などについて丁寧に説明していただいた後、初体験の『検茶』種類の違うお茶にあえて熱湯を注いで香りや味を確かめる仕入れの際のチェックなんだそうです実際使う道具で体験させていただきました貴重な体験です香りを確かめてますお茶本来の味や香りはもちろん、変な機械油の匂いがついてないかチェックしたりとか、値段いくらで仕入れるのかを決める買い付けのための重要な作業なんだそうです私たちも順番にやってみましたよ本当にそれぞれ香りも味も違うのがハッキリわかって感動♪次にいよいよ新茶の美味しい淹れ方講座1番大切なのは温度！！深蒸し茶の新茶の目安は75℃1回ちゃんと沸騰させてカルキ臭などを飛ばしてから冷ますのがポイント専用の湯冷ましか、なければ急須に沸騰したお湯を入れると10℃下がる次にそれを湯呑みに移すとさらに10℃下がって80℃になるから、少し待てば75℃になるなるほどっ！お茶を入れた急須に75℃になったお湯を注いだら振らずに30秒待ってから注ぐ３つの湯呑みに均等に回し注ぎ2煎目の為に、最後の一滴までしっかり注ぐ！コレが結構むずかしくってお盆をびちゃびちゃにしちゃいましたがどうです？抹茶なんか入ってないのに、この美しい緑色ちなみに、急須の蓋がずらしてあるでしょ？こうやって中を乾かすのも2煎目を美味しくいただく為なんですよここで、嬉しいお茶菓子登場！絶妙のタイミングです麩まんじゅうと黒糖まんじゅう、キャー♪一個だけ食べてもう１つは持ち帰ります、って言ってる方もいる中で、2個とも即完食した私だって、本当にお茶美味しいんですもの人生で自分で淹れた日本茶の中で1番美味しいと言って間違いない！淹れ方がよいのか、この新茶『茜富士』がよいのか、苦味渋味が少なくて香り豊かで、ほんのり出汁のような旨味まで感じられます比べる為に『100℃で淹れたお茶』も出していただいたんですけど、あっ、コレが普段私が淹れてるお茶かもっ？って思っちゃいました苦いのよ（笑）全然違うのよ（涙）当然、2煎目もいただきましたよ2煎目はね、1煎目より少し温度を高くして80℃ぐらいで、お湯を入れたら待たずにすぐ注ぐのがポイントだそうです色々教えていただき、自分で淹れたお茶がこんなに美味しくて、お菓子も美味しくて、他の参加者さんやスタッフさんとのおしゃべりも楽しかったしかも！コレずっと食べたいと思ってた抹茶ソフト♪こちらも無料でいただいてしまったの〜あらもうどうしましょうって感じでまた食べるシーナミルク感もたっぷりでお茶の香りが爽やかで噂どおり美味しかったです！さらにね、こんな豪華なおみやげまでいただいてしまいました源宗園さんの、藍色に富士山が渋いランチクロス美味しい深蒸し新茶『茜富士』中蓋付きでお茶が湿気なさそうな、可愛いお茶缶日本人に口馴染みのよい珈琲、源宗園のハウスブレンド島田市の和仏蘭西料理 Le Chant（ルシャン）のご贈答用パウンドケーキとドーナツ詰め合わせ今大人気、HARIOのフィルターインボトル水出し緑茶に使えるハリオのボトル、ずっと欲しかったの嬉しいよおそれで、伺ったところによると、ハラダ製茶株式会社のモニプラのファンサイトは5月いっぱいで終了されるそうです残念でも、これからもネットショップで商品購入できるからねそれにまた近いうちに実店舗にもお邪魔したいと思っていますよ源宗園さん、本当にありがとうございました今度我が家に来るお客様に、とびきり美味しいお茶を出してみたいと目論んでますハラダ製茶ファンサイト参加中 続きを見る