2010-07-23 19:17:26

☆モニプラ当選☆ 万能の素 de 冷やしうどん♪ レシピ

テーマ：Ouchi Gohan

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美訓物産
様の「万能の素」
を使ったレシピのご紹介 No.2 です。

梅雨も明け、先週の日曜は、朝から暑くて、暑くて・・・ (´Д｀；)
さっぱり、がっつり食べれるメニューは、ないかしら？と。
そして、冷蔵庫を開けたら、うどんが入ってたんです！

よし、今日のランチは、冷やしうどんGet！だぜっ！（ポケモン風）

ってな訳です。(笑）

でも、前日に作っておいた コリアンチキン も食べたいし・・・
と、しばし考え、よーし、乗っけちゃおう！と決めました。
そして、どうせ、乗せるのであれば、スープも万能の素を使って、
アレンジメニューにしちゃおうじゃないか！と思いついたという訳。

お1人様レシピになります。
2人分以上は、人数で倍にして作ってください。

☆コリアンチキンのっけ　冷やしうどん☆


★材料★

・ うどん　　　　　　　　　　　1玉

・ キムチ　　　　　　　　　　 20g

・ 温泉卵　　　　　　　　　　 1個

・ きゅうり　　　　　　　　　　 30g

・ レタス　　　　　　　　　　　 2枚

・ コリアンチキン　　　　　 40g　　→ 作り方はこちら★



（スープ）

・ 万能の素　　　　　　　　　　5g

・ めんつゆ　　　　　　　　　350cc （希釈した後の量：少し濃い目）

・ ごま　　　　　　　　　　　　 10g

・ ごま油　　　　　　　　　　 小さじ1

・ 酢　　　　　　　　　　　　　小さじ1



★作り方★

1) 酢を除いたスープの材料を鍋に入れ、火にかける

　 しっかり沸いたら、氷水にあて、冷めたら、酢を加える

2) きゅうり、レタスは千切りにし、氷水でシャキッとさせる

3) コリアンチキンは5mmほどの厚さでカットする

4) キムチは、軽く水気を切った後、小さめにカットする

5) うどんをゆで、氷水に放してしめたら、水気をしっかり取る

6) 器にうどん、野菜類、コリアンチキン、キムチ、温泉卵を乗せ、

　　しっかり冷やしたスープを周りから注ぐ



スープの量は、作りやすい量にしています。

うどんなどの量によっては、余るかもしれません。



スープには、スッキリ感を出すため、酢で酸味を加えてみました。

万能の素は、一度しっかり沸かすことで、辛味と旨みが出ます。

スープとしても、きちんとまとまるので、必ず沸かしてください。



温泉卵を作る過程は、省いています。

市販のものを使って頂いてもOKですし、レンジで簡単に作ること

も出来るので、是非、色のアクセント、味のアクセントとして、加え

てあげてくださいね♪（私も、レンジで作りました。）

schneesnow 　 2010-07-23 00:00:00 提供：美訓物産