出身地の名産がさつまいもだったり過去にはおいもスイーツのお店でバイトしたりさつまいもラブ！な私です。このたびとっても嬉しいことに長崎五島のごと芋ペーストをモニターさせて頂きました❤️長崎五島　ごとごと芋ペースト長崎五島のごと芋は完全無農薬栽培でさつまいも作りのプロたちが丁寧に育てたお芋。私が特に興味を惹かれたひとつとして、EMぼかし栽培を取り入れていること。簡単に言うと有機微生物を利用した農薬や化学肥料を使わない農法です。自分も小さな庭ですが花やお野菜を育てている中でEMを利用することがあるので安全でいいなあ、子供にも安心して食べさせられるなあ、と思っていたのです。お届けはしっかり飛脚クール便冷えっ冷えです！なんと300g入りを４パックも…これはぜひいろいろなレシピを試してみたいです！開封してひとかけ半解凍のまま食べてみました。ものすごい甘さ！ごと芋の焼芋は糖度が36度もあるそうです。その焼芋のペーストだからなるほどこの甘さなのですね。さて、そんな甘みたっぷりのお芋のペーストなのであえて甘さを抑えた具を使いたいと思います普段から常備している小豆、黒豆の水煮ほんの少しだけオリゴ糖で甘みをつけています今回はこちらを使いますでは、作った過程ですごと芋ケーク・サレの材料（20センチのフライパン1つ分）強力粉120g薄力粉60g卵1個ごと芋ペースト150g煮豆80gくらい（お好みで）オリーブオイル大さじ2.5牛乳100ml生クリーム100ml→今回は子供と食べたいのでヘルシーに豆乳80mlプラス生クリーム20mlに置き換えました塩小さじ1/4ベーキングパウダー小さじ1卵、オイル・塩を泡立て器でよく混ぜます混ざったら牛乳・生クリームを加えさらによく混ぜますそこに強力粉・薄力粉・ベーキングパウダーをよく混ぜたものを加え一気に混ぜます↓そこに、解凍して柔らかくなったごと芋ペーストをざっくりと混ぜます小豆・黒豆も加えさらにさっくりと混ぜます油をうすくひいたフライパンに流し入れ焼きます下からある程度火が通ったらオーブンで上から焼きます（我が家は現在オーブンが壊れてしまっているのでガステーブルの魚焼きグリルで…）魚焼きグリルでは火が近すぎて中まで焼ける前に焦げてしまうので電子レンジに頼りましたそんなこんなで完成です！オーブンだけで焼くケークサレは型にもよるけど30～40分焼く場合もあるのでフライパンとオーブン併用だと早く出来て楽チン！ところどころお芋の層をはさんだしっとりケーク・サレが出来上がりました❤️今回は生地にお砂糖を使わず、あえてペーストを混ぜ切らずにお芋だけの層ができるようにしてお芋の甘みを味わえるようにしてみました。子供にもちょうどいいくらいの甘みにしてあるのでお砂糖などの分量はお好みで調整してみてくださいね＾＾さて、息子の反応やいかに。ウマーと叫びながらすごい勢いで食べてます！作ってよかった❤️たくさんできたので残りはラップして冷凍して楽しみます❤️素晴らしい甘みを味わえてアレンジも自在のごと芋ペースト、とってもおすすめです！私も色々アレンジして楽しみたいと思います今回１袋の半分を使用したので残り半分はおかずバージョンのケークサレを作ります⭐︎長崎五島 ごとファンサイト参加中

londonparis 　 2016-06-24 15:08:47 提供：ごと株式会社