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ブルガリアの家庭で伝統的に作られているホームメイド・ヨーグルトを使ったレシピ募集

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バイオティクス GBN1ヨーグルト

このたび、中垣技術士事務所様から、プロバイオティクス GBN1のスターターキットをお試しさせていただきました。GBN1 は、長寿者の多いことで有名なブルガリアの ロドピ山脈周辺の村で作られているホームメイドヨーグルトで特別に注目されている乳酸菌株です。こちらのプロバイオティクスGBN1 の特徴はコレステロールの低下作用。乳幼児から成人までお腹の健康を保てる5種類のビヒィズス菌を配合。腸内でビフィズス菌を増やす効果があるガラクトオリゴ糖含有。豆乳も発酵可能など、素晴らしい特徴があります。スターターキットは、GBN1の菌(1箱10袋入り)、ヨーグルトサポーター(ヨーグルト発酵器)、紙パックホルダー、ケフィアスプーン   が入っています。はじめに開封した牛乳に、GBN1のパウダー(1g)を入れ、こぼれないように紙パックホルダーで口をしっかり閉め、上下左右に数回振り混ぜます。この紙パックホルダー、冷蔵庫の中で横にしても液体漏れしないという優れものです!実際横置きしてみましたが、大丈夫でしたよ!次に、ヨーグルトサポーターを牛乳パックに巻付け、電源プラグをコンセントに差込み、約15時間発酵させます。約15時間後、開けてみると、牛乳パックの中でしっかり固まっています!専用のケフィアスプーンですくってみます。しっかり固まったヨーグルトですこのスプーン、ちゃんと1000ml牛乳パックの長さがあるので、最後まですくえます。先には引っ掛けることができるカーブ付きですし便利ですね。まずはプレーンでシリアルと食べてみました。酸味も少なく、まろやかな優しい食べやすい味です
毎日朝食に食べている市販のヨーグルトよりクリーミーで美味しいですアロニア果汁をかけてみました。爽やかな酸味と甘みの美味しいフルーツヨーグルトになりました。

マフィン作りの生地にもヨーグルトを混ぜ込んでみました
しっとり、ふわふわなマフィンかできました。
ホイップクリームにもヨーグルトを少々混ぜ、
ヘルシー感をだしてみました


余った生地でワッフルを焼いてみましたが
こちらもGOOD!でした

素敵な製品をモニターさせていただき、ありがとうございました。

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Honey   2016-01-04 11:39:20 提供:有限会社中垣技術士事務所

企業紹介

有限会社中垣技術士事務所

日本で最初にホームメイド・ケフィアを販売したパイオニア企業です。コーカサスの長寿村の発酵乳ケフィア、ブルガリアのロドピ山脈周辺の長寿地帯で作られているプロバイオティクスGBN1ヨーグルト、ロシアやブルガリアなどの東欧でメディカルフルーツとして親しまれているアロニアなど健康に役立つ食品を販売しています。

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