お料理にも使えるゼラチン&アガー（まあちくんさんの口コミ（クチコミ）・レビュー）

2023年10月1日に景表法の改正に伴いモニプラファンブログでは機能の変更を行います。
それに伴い、すべてのInstagram投稿について、関係性を明示するハッシュタグ（#PR と、 #企業名または #ブランド名）の記載が必要になります。

皆様には大変お手数をおかけしますが、過去に投稿いただいたInstagram投稿を修正して再申請をお願いいたします。

再申請が必要なInstagram投稿がある場合、マイページに「景表法未対応の投稿があります」の表記が行われます。

ここをクリックすると、再申請が必要なイベントの一覧が表示されます。

景表法未対応：件数のリンクよりお進み頂くと、該当するInstagram投稿のURLが表示されます。
該当のInstagram投稿の内容を、赤枠に表示されるハッシュタグに差し替えをお願いします。
Instagram投稿の編集が完了しましたら、ページ下部より通常と同じ形で申請をお願いいたします。

また、昨今薬機法も大変厳しくなっております。
薬機法に抵触する恐れのあるInstagram投稿には、変更内容が記載されていますのでInstagram投稿編集時に、画面に記載されてる形で、本文内容の編集もお願いいたします。

お料理にも使える！ゼラチン、アガーを使ったオリジナルレシピ募集！

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お料理にも使えるゼラチン&アガー

ゼラチンやアガーといえば、ゼリーなどのスイーツ。最近知ったのですが、実はスイーツ以外のお料理にも便利に使えるそうです。コラーゲンの専門店ニッタバイオラボから、ゼラチンとアガーをいただいたので、いろいろ試してみました。まずは、今回使ったニッタバイオラボのゼラチンとアガーのご紹介です。　顆粒タイプのゼラチン「ニューシルバー」味や匂いが少なく汎用性が高い高級ゼラチン。独自製法によりふやかす手間なし、直接お湯に振り入れて溶かせます。ゼラチンは純粋なたんぱく質の補給にも適しているそうです。原料は、牛骨・牛皮です。　粉末タイプのゼリーの素「クールアガー」海藻抽出物（カラギーナン）と豆科の種子精製物（ローカストビーンガム）を主成分としたゼリーの素（ゲル化剤）です。ゼラチンと寒天の長所を併せ持ち、弾力感のある食感とクリアーな透明感が特徴です。ふやかす手間不要、軽く煮るだけ（80度～70度）。まずは、基本のゼリーづくり。使ったのは、サラサラのゼラチン。きめ細かいので、お鍋で温めたフルーツジュースにサラサラっと投入すると、だまにならずに溶けきります。器に入れて、冷蔵庫で固めれば、あっという間にぷるぷるゼリーの完成。スイーツ以外にも使えるみたいなので、いろんなお料理に試してみました。たとえば、唐揚げ粉に混ぜてお肉を揚げると、冷めてもジューシーに仕上がります。下の写真は、唐揚げを酢豚風たれでアレンジしたもの。ハンバーグに入れても、お肉がいつもよりもジューシーにゼラチンを入れると、お肉のうまみがコーディングされるのかなぁ餃子の具材に入れるのも、よかったですよでも、私が一番気に入ったのは、フレンチトースト。冷めると固くなっちゃうフレンチトーストですが、卵液にゼラチンを入れると、固くなりにくいです。アイスなどの冷たいものをのせたいときには、絶対にゼラチン必須もっといろんなお料理に使って、美味しいレシピを発見したいですコラーゲンのニッタバイオラボファンサイト参加中