アミノ酸、コラーゲンペプチドが豊富なゼラチン。お好きな飲み物やフルーツに入れて冷蔵庫に入れておけば簡単、おいしいデザートに 今日は、牛乳+ピューレ状にした柿をゼラチンで固めて、マンゴーをトッピングした「柿のミルクプリン」を作りました。 ニッタバイオラボ 顆粒タイプのゼラチン ニューシルバー を使ったので、簡単にできました 独自の技術で特殊加工(特許)した、糖を含まない100%ピュアな顆粒状のゼラチン。ふやかす手間も省ける上、安定した食感を作る事ができるので、ホテルのシェフも愛用しているそうです45℃以上のお湯に直接振りいれて溶かすだけ。 200cc(カップ1)にニューシルバー 大さじ1(約3g)の割合で使います。同じようにして、ごま豆腐を作ってみました。 だし汁に白練りごまを混ぜて、ゼラチンで固めるだけ。 かぼすを入れたあんかけにして、七味をふってみました。コチラは和菓子の型に入れて作ったもの。 ちょっと柔らかいかな(笑)。すごく簡単でおいしいごま豆腐ができるのでオススメです。他にもご飯を炊飯するときに、1合に1g程度のゼラチンを加えるとふっくら、つやつや、甘みがアップスープや煮込み料理に100ccに対して1g振りいれるだけでコクがアップゼラチンを入れると美味しさも栄養価もアップするのはすごくうれしいですね。簡単便利な顆粒タイプのゼラチン ニューシルバー ぜひぜひ使ってみてね コラーゲンのニッタバイオラボファンサイト参加中
シオン323 2015-11-16 22:10:21 提供:新田ゼラチンダイレクト
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~1月26日