アガーとゼラチン（めぐさんの口コミ（クチコミ）・レビュー）

2023年10月1日に景表法の改正に伴いモニプラファンブログでは機能の変更を行います。
それに伴い、すべてのInstagram投稿について、関係性を明示するハッシュタグ（#PR と、 #企業名または #ブランド名）の記載が必要になります。

皆様には大変お手数をおかけしますが、過去に投稿いただいたInstagram投稿を修正して再申請をお願いいたします。

再申請が必要なInstagram投稿がある場合、マイページに「景表法未対応の投稿があります」の表記が行われます。

ここをクリックすると、再申請が必要なイベントの一覧が表示されます。

景表法未対応：件数のリンクよりお進み頂くと、該当するInstagram投稿のURLが表示されます。
該当のInstagram投稿の内容を、赤枠に表示されるハッシュタグに差し替えをお願いします。
Instagram投稿の編集が完了しましたら、ページ下部より通常と同じ形で申請をお願いいたします。

また、昨今薬機法も大変厳しくなっております。
薬機法に抵触する恐れのあるInstagram投稿には、変更内容が記載されていますのでInstagram投稿編集時に、画面に記載されてる形で、本文内容の編集もお願いいたします。

デザートだけじゃない！お料理にも使えるゼラチン、アガーを使ったレシピ募集★

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アガーとゼラチン

先月末、モニプラのモニターに当選して届いていたのがこちら～。アガーとゼラチンですちなみに普段使ってるのは左の粉末ゼラチンの500g。↓今回届いたのが右の顆粒タイプ↑この違いはデカい顆粒タイプはふやかさないでいいからホント楽なんだよね～。でも、ケーキ作りで大量に使うから割安なものを使ってますのよ。。しかし!!ふやかさないでいいからこそ、、ご飯に混ぜて炊ける無洗米にしてからご飯がビミョーにマズい。。一食ずつ小分けして冷凍してるんだけど、解凍するとベチャっとなるん。今回、無洗米カップ(なんか少し小さいらしい)で3合と雑穀ミックス、いつも通りの水加減。で、粉末ゼラチンを2g投入!!炊き上がりも多少違うけど、一度冷凍すると違いがよくわかる♪ベチャリが少ないうふふ～これから無洗米のときは絶対ゼラチン入れるさ～。さて、本職(違うけど)のケーキ。イチゴ味のムースに　イチゴゼリー混ぜて、上に桃シロップのゼリーを流してみた。イチゴゼリーは手抜きしてゼリエース(笑)タッパーに作っておいて、1cm弱角にきっておきます～。で、生クリーム200mlに砂糖(たぶん30gくらい)を入れて八分立て。イチゴオレ350mlのうち、適当に100mlくらいをマグカップか何かでレンチン。あちちになったら、ゼラチン20gを入れて混ぜる。ゼラチンがちゃんと溶けたら、残りのイチゴオレと一緒にボウルに移してまぜま～す。氷水に浸けたりしながら少しとろみをつける。このタイミングで生クリームを投入!!素早く丁寧に混ぜながら、カットしたゼリーも投入!!混ざったら型に流して2時間くらいかな。普段は18cm丸型を使ってるけど、タッパーでも全然OK。余力があれば上にゼリーを流したり、ジャムを溶かしてかけてもで、ゼラチンまでは使えるんだけど、今回アガーが初体験なに作ろうか悩んだ結果、食感知るために、ミルクプリンにしてみた。アガー5gと砂糖15gを混ぜておいて、水100ccに溶かして加熱。ちゃんと溶けたら牛乳200mlを追加。最後にラムエッセンス。普段作るミルクプリンと同じくらいの固さを目指した分量を出してみたけど…。見た目は全然緩い。揺らすとめっちゃぷるぷる～けど、スプーンですくっても崩れない。。こ、これはっ!!絶対　水羊羹　向きだよあんこかって来なきゃ!!あと、私は作らないからレシピないんだけど、温野菜をドレッシングゼリーみたいのでカバーすれやつ!!後光のさしたブロッコリー作れるやつあれに最適かも。未知との遭遇状態で、アガーに関してはまだまだ試行錯誤予定でございます～(笑)ただ、いろいろ使えそうでワクワクしちゃう～。ぜひぜひコラーゲンのニッタバイオラボファンサイト参加中