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これは使える!ゼラチン・アガーで美味しく健康に!料理とおやつレシピ募集★

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ゼラチン・アガーは、夏の料理に大活躍♪

夏は冷たいゼリーがおいしいですね~!
フルーツゼリーが大好きで、よく手作りで作っています。
市販のゼリーよりか、ずっと安価でおいしくできるのですもの。
週に2度ほど作るので、いつも購入していたゼラチンは粉末の大袋タイプでした。

モニプラさんのイベントで、以前から気になっていたアガーがモニターできる

これは使える!ゼラチン・アガーで美味しく健康に!料理とおやつレシピ募集★

を発見して、今回モニターで使用させていただきました。


           100㌘

届いたのは、顆粒タイプのゼラチン「ニューシルバー」と


          100㌘

粉末タイプのゼリーの素「クールアガー」

どちらも、ゼリーなどを作るときに便利なものなのですが、まずは違いから学習~!

動物の骨や皮に多く含まれ、女性も大好きなコラーゲンを熱水で抽出した、糖分・脂肪分ゼロの純粋な高たんぱく食品がゼラチン。
①固める・溶ける
②コクを出す
③艶を出す
④膜を作る
⑤接着する
⑥水分を保つ
⑦泡を保つ
⑧食感を変える
という8つの特徴を…

るいとも   2016-08-08 00:00:00 提供:新田ゼラチンダイレクト

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新田ゼラチンは、1918年創業のゼラチン・コラーゲンの原料メーカーです。高品質なコラーゲン補給食品、コラーゲン飲料、コラーゲン化粧品で皆様の“未来のありたい姿”を叶えるお手伝いをいたします。

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