コラーゲンの専門店!新田ゼラチン株式会社公式通販 新田ゼラチンダイレクト

閉じる

ゼラチン、アガーでつくる食べる水 「水ゼリー」★ ユニークな水ゼリーレシピ募集!

みんなの投稿一覧を見る イベント内容を詳しく見る

何にでも使える! ニューシルバー、 クールアガー


ニッタバイオラボさんのニューシルバー、 クールアガーをモニターさせていただきました★顆粒タイプのゼラチン 「ニューシルバー」味や匂いが少なく汎用性が高い高級ゼラチンです独自製法によりふやかす手間なし、直接お湯に振り入れて溶かせますゼラチンは純粋なたんぱく質の補給にも適しています★ 粉末タイプのゼリーの素 「クールアガー」海藻から生まれたゼリーの素海藻抽出物(カラギーナン)と豆科の種子精製物(ローカストビーンガム)を主成分としたゼリーの素(ゲル化剤)ですゼラチンと寒天の長所を併せ持ち、弾力感のある食感とクリアーな透明感が特徴です。ふやかす手間不要、軽く煮るだけ(80度~70度)レンジも使えるので子供と作れました ジュース70ccとクールアガー大さじ1・1/2をよくまぜラップをし加熱し器に流し冷やし固めればグミ風ゼリーに塩胡椒した豚肉にニューシルバーをふりかけ5分ほどおいておき、普通のとんかつを揚げる要領で作りましたいつものとんかつより柔らかく、美味しい脂がもれていなかったですまた衣もサクサク食べやすいサイズに切ったフルーツを器に入れ砂糖40gとクールアガー大さじ1・1/3をよくまぜ、水300ccと一緒に鍋に入れよく混ぜ中火にかける沸騰してクールアガーが溶けたら火から下ろしレモン汁大さじ2を入れ器に流し冷やし固めれば簡単フルーツゼリーの出来上がり今まではお菓子にしか使えないのかなと思っていましたが様々な料理に使えることを知り驚きました特にニューシルバーを肉料理に使うと旨みを閉じこめジューシーになること!料理の味がワンランク上がりますコラーゲンのニッタバイオラボファンサイト参加中

PB   2016-09-22 23:33:27 提供:新田ゼラチンダイレクト

Fan site of the year 最優秀賞

企業紹介

新田ゼラチンダイレクト

新田ゼラチン株式会社 公式通販
新田ゼラチンは、1918年創業のゼラチン・コラーゲンの原料メーカーです。高品質なコラーゲン補給食品、コラーゲン飲料、コラーゲン化粧品で皆様の“未来のありたい姿”を叶えるお手伝いをいたします。

開催中イベント

食品・試食・飲料 のイベント(商品モニター募集・無料サンプル・試供品情報)を探す