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コラーゲンでおなじみのニッタバイオラボさんから発売されている2種類のゼラチンをお試しさせていただきました。
ひとつめはこちら。ゼラチン「ニューシルバー」です。牛骨、牛皮のコラーゲン由来の標準的なゼラチンです。
コラーゲン臭さはありませんので、スイーツに適しています♪
顆粒タイプでさらっとしていて、お湯に簡単に溶けるので使いやすいです。
「ふやかし不要」と書いていますが、そう言えば昔はゼラチンをまずお水でふやかしていました~☆
そんな手間がかからず、ゼラチンとお湯を適量混ぜ、固めるともうそれだけで水ゼリーが完成します。
とっても簡単です♪
適量と言っても、いろいろ試してみたのですが、ゼラチン大さじ1とお湯200mlを基本に、その1.5倍にしたり、2倍にしたりして作ることが多いです。
お水は軟水のミネラルウォーターを使用しています。
実はお水だけで作ったゼリーの写真を撮り忘れてしまいました。
水ゼリーのレシピに缶詰のみかんを入れて作ったものはこんな感じです。
ゼリー部分は本当に無味無臭ですが、ひんやりぷるるんとした食感が気持ちよく、口溶けも良いので美味しく食べられます。
みかんを入れるとアクセントになり、立派なスイーツになりました。
ほかに、野菜ジュースを入れて作ったり、可愛い型に流し固めてみたりしたのですが、野菜ジュースは色が美しくなく、型に入れたものは出すときに崩れてしまったので写真はなしです(>_
aki 2016-09-15 21:16:27 提供:新田ゼラチンダイレクト
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新田ゼラチンは、1918年創業のゼラチン・コラーゲンの原料メーカーです。高品質なコラーゲン補給食品、コラーゲン飲料、コラーゲン化粧品で皆様の“未来のありたい姿”を叶えるお手伝いをいたします。