デザートだけじゃない！お料理にも使える！ゼラチン、アガーを使ったレシピ募集★

私だけかもしれませんが、

甘いものを食べると

無性に、塩気のあるものを食べたくなってしまいます。

例えば

チョコレートを食べた後のポテトチップス。

ある日は、

クッキーを食べた後の、お煎餅

などなど、思いだすときりがないのですが、

カロリーのことを考えてしまうと、

ちょっと怖いですよね(^-^;










今日は、

甘いものと塩辛いものを交互に食べれて

冷蔵庫でストックしておけば

おやつにも、お茶やコーヒーと一緒でも

お酒のアテにもなる

簡単おつまみ作ってみました♪









使う材料はこちらです。





クールアガー　１２ｇ（大さじ１）
　
スティックシュガー４本　１２ｇ（３ｇ入り４本）

こしあん　　　　　　　　２００ｇ

水　　　　　　　　　　　２００ｇ　

チーズ　　　　　　　　　適量（四角に切れるものであれば、なんでもOK）








お菓子を作る時に

測るのが面倒だという声を良く聞くので

測るという作業を

かなり軽減して材料を決めました。










お砂糖とアガーの分量

お水とこしあんの分量を一緒にしたのは

覚えやすくするためです。








家にある、スティックシュガーはだいたい１本が３ｇで準備しやすいと思い決めました。

アガーは大さじ１杯１２ｇだったので測りやすかったですよ♪
















お水は、軽量カップで１杯分。

こしあんはだいたい市販されているものは１つ４００ｇでしたので

だいたい半分の量を入れれば大丈夫です。








材料を準備出来たら

次に、トレーの準備をしておきます。

平たいトレーにサランラップをしいておくだけ





これで下準備は完了です。









では早速作っていきます。







手順１

火をかけずに

お鍋の中で

クールアガーと、お砂糖をすり合わせます。





ゴリゴリ。

だいたいすり合わさったら

お水を入れて行きます。








お水をいれて、

ぐるぐるしたら

ここで火をつけていきます。

中火くらいにして下さいね♪





底にたまっていた

アガーとお砂糖が溶けて来ます。





だまなどがなく

透明になったなーと感じるまで

ぐるぐると混ぜて下さいね。

そんなに時間はかかりません。

クールアガーが解ける温度は９０度なので

お湯が沸騰する前までには、溶けきれると思います。







溶けたら、

こしあんを入れていきます。





最初は、これ溶けるのかなーと思われるかと思いますが、

だんだんと、こんな感じで溶けこんでくれます。






溶けてから少し経つと

沸騰して来ます。

ここからだいたい１分ほど、煮込みます。

この時にも、手は止めず

ずっとぐるぐると混ぜておいてくださいね。







煮込みが終わったら、

これを準備しておいたトレーに流しいれていきます。





ざっと入れてもらって大丈夫です。








トレーにしっかり治まったら





このまま常温で、

１時間ほど固まるまで待ちます。








確認は

サイドをちょっと持ち上げて

横の部分が固まっていたらOKです。





出来上がった水ようかんを

トレーからはずします。





最初はサイドの部分を包丁で切っておきます。








それから、サイコロ状の大きさになるように

お豆腐を切るように切っていって下さい。





細かくても、

大きくても大丈夫です。








最後に、

チーズを同じ大きさに切ります。

今回は、切れてるクリームチーズ（ペッパー）がありましたので

こちらを使いました。





後は、

これを交互にお皿に並べると完成です。









出来上がり♪











残った水ようかんは

別のデザートに変わっていきますので、

またご紹介させて頂きます。









とても簡単なので

是非作ってみて下さいね。









最後まで読んで下さって

ありがとうございました。

るるみ 　 2017-02-26 18:45:06 提供：新田ゼラチンダイレクト