アガーを料理に使ってみる♪もちろんおやつにも。（yotthiさんの口コミ（クチコミ）・レビュー）

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また、昨今薬機法も大変厳しくなっております。
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デザートだけじゃない！お料理にも使える！ゼラチン、アガーを使ったレシピ募集★

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アガーを料理に使ってみる♪もちろんおやつにも。

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こんにちは(♡˙︶˙♡)

常温でも固まる
キラキラ綺麗なゼリーができるアガー。

海藻から抽出した多糖類が主原料です。
無色透明，無味無臭。
果物なんかを入れてゼリーにすると
本当に透明でキレイなゼリーができます♪

そんなアガーをお料理に使ってみました＾＾

ミニさつま揚げのアガーあんかけ

【材料】
・ミニさつま揚げ　・・・　5枚
●アガー　・・・　小1/2
●砂糖　・・・　小1/2
●醤油　・・・　10ｃｃ
●水　・・・　50ｃｃ

飾り（豆苗等）

【作り方】
1）アガーと砂糖を混ぜ，水，しょう油の順に入れて良く混ぜる。
2）火にかけ，90度以上になってアガーが溶けてとろみがついたら完成。
3）軽くグリルで温めたさつま揚げにかけ，豆苗等をちらす。

片栗粉でとろみをつけた時と違い
本当に透明でキレイなあんができます。

ただ，常温で固まります。

レンジで温め直せば，
またとろみのついたあんになるのでご安心を♡

ちなみに，固まったまま食べてもとっても美味しかったです♪
さつま揚げのゼリー寄せみたいな。

冷めてから食べるときは
クラッシュしてさつま揚げに乗せてもいいですね♡

とっても便利なアガー。
舌触りもなめらかなので
水ようかんにも最適!!

こちらは新田ゼラチンさんから頂いた冊子にのっていたレシピです

アガーの使い方のポイントとしては
アガーと砂糖を混ぜてから溶かすこと。だまになりにくくなります。

寒天を使うよりも簡単でした♪

コラーゲンたっぷり
高たんぱく質のゼラチン。

高たんぱく質…
あとぴーっ子ちゃこにぴったり!!

保水性を保てるので
お肉にまぶして焼いたり
ごはんに入れて炊いたり!!

ハンバーグを作るときに入れると
とってもジューシーに仕上がります(♡˙︶˙♡)

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