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ゼラチン、アガーでつくる食べる水 「水ゼリー」★ ユニークな水ゼリーレシピ募集!

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プルプル。モチモチ。ツルツル。




顆粒タイプのゼラチン 「ニューシルバー」
粉末タイプのゼリーの素 「クールアガー」
をお試しさせて頂きました。








◆まずは、話題の水ゼリー◆

材料はミネラルウォーターだけ。


ゼラチンの方は専用の容器を使わなかったので型抜きに失敗してしまいました。



注目は透明度の違い!



右の透明度の高い方が

アガーの水ゼリーです。





食感ももっちりしているために

きな粉と黒蜜をかけて信玄餅のようにしたり

カロリーダウンのおやつが作れます。




 




◆フラワー水ゼリー◆


食べられるお花を入れてみました。

甘みのあるサイダーで作れば
涼しげなおやつにぴったりですね。





















◆ゼラチンで八朔のゼリー◆


酸味の濃いものを作るときは
ゼラチン濃度は高めにしましょう。



ゼラチンの匂いも全くなく
フルーツのフレッシュさが際立ちます。










◆ゼラチンでヤクルトグミ◆

ゼラチンが大容量なので
作ってみたかったグミを作ってみました。





韓国お土産として大流行したものを
真似てみました。


市販されているものとは違いますが
見た目は大成功でした。








◆ゼラチンでジュレサラダ◆



コンソメスープを
ゼラチンでゆるく固めジュレ状にし
パプリカやトマトなどと和えました。


冷蔵庫でしっかり冷やして食べると
前菜や、お酒のお供にとても合います。
















顆粒タイプのゼラチン 「ニューシルバー」は味や匂いが少なく汎用性が高い高級ゼラチン。






粉末タイプのゼリーの素 「クールアガー」は
海藻から生まれたゼリーの素。

ゼラチンと寒天の長所を併せ持ち
弾力感のある食感と
クリアーな透明感が特徴。







どちらにも共通するのは
ふやかす手間が要らず
とても溶けやすいこと。






溶かすのに時間がかかり
イライラすることもありません◡̈♥︎





▶︎クールアガーとニューシルバーの使い分け

・ニューシルバー   ふるふるツルツル
・クールアガー      もっちりプルプル


・ニューシルバー   45度程度熱を入れる
・クールアガー      80度程度熱を入れる




おまけ情報

ゼラチン「ニューシルバー」は牛骨・牛皮で作られているため
タンパク質の摂取も適しているそうですよ♪






スイーツはもちろんのこと
前菜などのお料理にも使え

水ゼリーでお子様や高齢者の水分補給。
ダイエットにカロリーオフスイーツ。

タンパク質補給まで!!




ゼラチン ニューアガー
アガー    クールアガー
色んな場面で大活躍しそうです。




素敵な商品をありがとうございました

iimoen   2017-03-30 00:00:00 提供:新田ゼラチンダイレクト

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