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ゼラチン、アガーでつくる食べる水 「水ゼリー」★ ユニークな水ゼリーレシピ募集!

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とっても便利なゼラチン☆料理にも使えるニューシルバーとクールアガー


顆粒タイプのゼラチン 「ニューシルバー」 粉末タイプのゼリーの素 「クールアガー」 をお試ししてみました。顆粒タイプのゼラチン 「ニューシルバー」 は味や匂いが少なく汎用性が高い高級ゼラチンです。独自製法によりふやかす手間なし、直接お湯に振り入れて溶かせます。粉末タイプのゼリーの素 「クールアガー」 は海藻から生まれたゼリーの素。ゼラチンと寒天の長所を併せ持ち、弾力感のある食感とクリアーな透明感が特徴です。ふやかす手間不要、軽く煮るだけ(80度~70度)。コラーゲンのニッタバイオラボファンサイト参加中それぞれに特徴がありますが 使用した結果から言いますとどちらも溶けやすく&食感も良く 何より簡単に作れるのでとてもいい!まさにゼリーマジックですニューシルバーを片栗粉代わりに使ってもOKとは目からうろこでした。しかもゼラチンは純粋なたんぱく質の補給にも適してるので これなら簡単に摂取できますね。実際 とても扱いやすく野菜炒めや酢豚のとろみ付けやパスタやチャーハンに入れたらツヤツヤでコクもUPします普通に市販の野菜ジュースをニューシルバーで固めてみましたがキレイに溶けるので 固まりに違和感もなく食感もいいので美味しくいただけました。クールアガーは 早く固まるのが特徴。しかも常温でも溶けません。こちらはね介護食などにも向いてますょ。実際、介護中のうちの母に食べてもらったらえらく気に入ってました。こちらは麺つゆにアガー+水を混ぜて作ってから茹でたうどんに掛けただけのもの。シャバシャバのつゆよりも食べやすくて食感が母の食欲を増進させてたみたい。もちろん、私が食べても美味しかったですが最後は こちらレシピ参考に作ってみたら 母に大人気のわらびもち風黒糖ゼリー水と黒糖+アガーで固めてからきなこを掛けたもので若干柔らかめにしましたが ほんと絶品これなら素材を変えても良いですね。抹茶とかココアとか介護状態ですと そんなにたくさん食べられませんがアガーは常温でも溶けないので もし残してもラップして置いておけるからとてもいいなと思いました。スープとかにも使えますね。好みのゼリーの固さを簡単に調整できるのが便利です。小さいお子様のいるご家庭にもおススメあっ!作るの忘れましたがもちろん水ゼリーもおススメですさすが ゼラチン・コラーゲン原料の国内シェアトップを誇る新田ゼラチン大変気に入りましたのでリピさせていただきます。






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雪まるこ   2017-03-23 11:05:00 提供:新田ゼラチンダイレクト

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