デザートだけじゃない！お料理にも使える！ゼラチン、アガーを使ったレシピ募集★

株式会社ニッタバイオラボ様より、顆粒タイプのゼラチン 「ニューシルバー」 、粉末タイプのゼリーの素 「クールアガー」 のモニターをさせて頂いています



















顆粒タイプのゼラチン 「ニューシルバー」

味や匂いが少なく汎用性が高い高級ゼラチンです。
独自製法によりふやかす手間なし、直接お湯に振り入れて溶かせます。
ゼラチンは純粋なたんぱく質の補給にも適しています。
















粉末タイプのゼリーの素 「クールアガー」

海藻から生まれたゼリーの素。
海藻抽出物（カラギーナン）と豆科の種子精製物（ローカストビーンガム）を主成分としたゼリーの素（ゲル化剤）です。
ゼラチンと寒天の長所を併せ持ち、弾力感のある食感とクリアーな透明感が特徴です。ふやかす手間不要、軽く煮るだけ（80度～70度）。

















顆粒タイプのゼラチン 「ニューシルバー」 を使って、１００％オレンジジュースゼリーを作ってみました

いつも、朝ごはんのデザートにゼリーを出しているので、ゼリーは良く作ります。

以前は、鍋にジュースを入れて温めてから、ゼラチンの素を入れて容器に移し替えて作る方法をしていました。

鍋を洗うのが邪魔くさいので、レンジで試してみました。

耐熱容器にジュースを入れて、６００Wで、２分３０秒くらい。

冬場は、３分くらい。

温まったジュースにゼリーの素を加えて、粗熱を取って冷やすだけ

お鍋の洗い物がなくなって、ゼリーを作るのが楽になりました






「１００％オレンジジュースゼリー」

耐熱容器に、５００ｍｌくらいのジュースを入れて、レンジ（６００W）で、２分３０秒くらい温める。

温まったジュースに、 「ニューシルバー」大匙１杯。

粗熱を取ってから冷蔵庫で冷やし固める。

大匙１杯だと、ゆるゆるの、とろとろのゼリーでした。

















キリンレモンで、炭酸ゼリーを作ってみました。

耐熱容器に、５００ｍｌくらいのキリンレモンを入れて、レンジ（６００W）で、２分３０秒くらい温める。

温まったキリンレモンに、 「ニューシルバー」大匙２杯。

炭酸が、シュワシュワして泡だらけになったけど、ちゃんと溶けてくれました。

粗熱を取ってから冷蔵庫で冷やし固める。

大匙２杯いれると、しっかりとした丁度いい感じのゼリーになりました。

そのまま、 「ニューシルバー」を入れたので、炭酸のシュワシュワ感が少なかったです。















コーラで、炭酸ゼリーを作ってみました。

少量の水をレンジで温めてお湯を作って 「ニューシルバー」大匙２杯を入れて溶かしておく。

耐熱容器に、５００ｍｌくらいのコーラを入れて、レンジ（６００W）で、２分３０秒くらい温める。

温まったコーラに、 「ニューシルバー」を溶かしたものを入れる。

炭酸の、シュワシュワがおさえられて混ぜやすかったです。

粗熱を取ってから冷蔵庫で冷やし固める。

炭酸のシュワシュワ感があって、美味しかったです

















コーラで、炭酸ゼリーを作った方法で、ファンタオレンジでゼリーを作って、サイコロ状にゼリーを切って、キリンレモンに入れてみました

とっても美味しいと、子どもに好評でした




















新田ゼラチンニューシルバー 500g / 凝固剤 粉ゼラチン ゼリー ムース 冷菓 製菓材料価格:1,696円
(2017/4/19 10:37時点)
感想(142件)





【レシピ付】クールアガー　500g　ゼリー　凝固剤　冷菓　アガー_価格:1,296円
(2017/4/19 10:37時点)
感想(83件)












コラーゲンのニッタバイオラボファンサイト参加中

kumakun 　 2017-06-19 16:01:08 提供：新田ゼラチンダイレクト