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デザートだけじゃない!お料理にも使える!ゼラチン、アガーを使ったレシピ募集★

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クールアガー *水ゼリーの作り方*


おはようございます☼料理やデザート作りに活躍するゼラチンとアガーをお試しさせてもらいました♪顆粒タイプのゼラチン〖ニューシルバー〗粉末タイプのゼリーの素〖クールアガー〗ゼラチンはよく使いますがこちらは初めてです✾ニューシルバー✾独自製法によりなんとふやかし不要なんです直接お湯にいれて溶かせますふやかすのって何気に手間なので嬉しいですね(﹡´ `﹡)♪そして✾クールアガー✾アガーって聞いたことはあったけど何なのかはよく知りませんでした海藻とマメ科の種子の抽出物を主成分としたゼリーの素 だそうですゼラチンと寒天の特徴を併せもつとのことで食感など気になるところ( ˘~˘ )そしてゼラチンや寒天よりも透明度が高いことや無味無臭なので素材の色や味を邪魔しないという特徴があるそうです気になるクールアガー早速 使ってみました♡まずはシャーベットに挑戦 ◡̈⃝はじめはシャリッとその後とろりとしてとっても美味しいです♡そして 以前食べてから再現したかったこちら水ゼリーも作ってみました!アガーの透明感が生かされてとってもいい感じに出来ました♡【材料】クールアガー      10gミネラルウォーター  300ml【作り方】①クールアガーを水(分量外)で溶く※だまになりやすいので水は少しずつ②ミネラルウォーターと①を鍋に入れて加熱する③沸騰したら火を止める④器に入れて冷ました後,冷蔵庫で冷やす出来上がり♪砂糖無しなのでそのまま食べるよりもきな粉と黒蜜をかけるとわらび餅風でとっても美味しいです♡ミネラルウォーターをフレーバー付きのものにしてもいいですね (๑´ڡ`๑)♡また いろはすで試してみよー٩(๑❛▽❛๑)۶暑くなってきたのでさっぱりデザートの出番が多くなりそうです♪ゼラチンとアガー活躍させるぞー♪新田ゼラチン ニューシルバー 500g 送料無料 / 凝固剤 粉ゼラチン ゼリー ムース 冷菓 製菓材料1,750円楽天新田ゼラチン クールアガー 500g 送料無料 / アガー 凝固剤 粉ゼラチン ゼリー プリン 水ようかん 冷菓 製菓材料1,295円楽天コラーゲンのニッタバイオラボファンサイト参加中

ままこ   2017-05-21 08:40:22 提供:新田ゼラチンダイレクト

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