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今日は(こだわり)ベーグル


本日 みどりの日は良い天気今日は、こだわり健康ベーグル を焼きました 材料は長野産石臼挽き小麦の ゆめちからマルチシリアル(雑穀)を1割甜菜糖粟國の塩 (←好きです)南アルプス天然水 レーズン酵母中種で一晩ゆっくり発酵。 マルチシリアルはオランダ産なので残念ながら 完全国産ベーグルにはならず…  加水率が高かったのでいつもの アゴ疲れべーぐる ではなくソフトべーぐる になりました。でも、美味しかったです(でもやっぱりアゴ疲れがすきだわ)   

びーぐる   2017-05-04 17:30:13 提供:新田ゼラチンダイレクト

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