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デザートだけじゃない!お料理にも使える!ゼラチン、アガーを使ったレシピ募集★

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ゼラチンとアガー

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   顆粒タイプのゼラチン 「ニューシルバー」
   粉末タイプのゼリーの素 「クールアガー」
この2種類をいただきましたが、今日は顆粒タイプのゼラチンを使ってみました!



分かりやすいように味噌と並べてみましたが、右が今回作ったコーヒーゼリーです♪

大きな容器でたっぷり作りたかったからこの容器を使いましたが、これは味噌が入っていたものではなく

カットフルーツのパインが入っていたものでたまたま形状が似ているだけですよ~ヽ(゚ロ゚;)

500ccほどお気に入りの豆で濃い目に落としたコーヒーに直接ゼラチンを振り入れます。

普通ゼラチンって最初に水とかでふやかした置くものですがコレはそのまま温かい液体に

直接振りいれて溶かしても全くダマにならないんです(*˘︶˘*)

後は冷蔵庫で冷やすだけで簡単に液体が固まります。

そう!

今回のゼリー作りには全く火を使っていないんです(v^ー°)


出来上がったコーヒーゼリーは器に盛って生クリームをトッピングしたり♪


使いまわし容器にクラッシュして入れて、牛乳を注いだり♪


同じようにミルクゼリーを作ってクラッシュしてトッピング(v^ー°)

一度多めに作っておくと色々アレンジ出来るからいいでしょo(〃^▽^〃)o

夏のデザートはゼラチンで決まりだね!!

もう一つのクールアガーは逆にしっかり鍋で加熱して溶かさないといけないんだけれども

常温で固まり、そのままでも溶けることがないのでお弁当に持っていくものなどに向いています。

そうめんのツユをクールアガーで固めてお弁当に持たせて見たいと思います!

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ともたん☆   2017-07-24 15:10:53 提供:新田ゼラチンダイレクト

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