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デザートだけじゃない!お料理にも使える!ゼラチン、アガーを使ったレシピ募集★

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クールアガーde抹茶スイーツ

冷蔵庫でしっかり冷やしたスイーツがおいしい季節ですね。  常温でも固まりやすいゼリーの素、アガーは、冷やす時間が短くて良いので、時間のないときは特に重宝します。 アガーは、海藻抽出物と豆科の種子精製物を主成分としたゼリーの素。  ふんわりと柔らかい食感はゼラチンの良いところを・・。常温でも固まりやすいところは寒天の、2つの長所を併せ持つ、優れた特徴があります。 今日は、ふんわり滑らかな極上の仕上がりになるニッタバイオラボ クールアガーを使って和風の冷たいスイーツを作ってみました。 「クールアガーde抹茶スイーツ」  ☆材料 デザートカップ4個分☆水 200mlクールアガー 3g砂糖 20g◆抹茶パウダー 小さじ1◆お湯 小さじ1トッピングこしあんきなこ ☆作り方☆①クールアガーと砂糖をよくまぜ、ダマにならないようにしておく。②◆の抹茶パウダーをお湯で溶いておく。➂鍋に水を入れて①をかき混ぜながら中火で煮溶かし、②を加えて混ぜ合わせる。④➂の粗熱がとれたら容器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。⑤固まったら、こしあん、きなこをのせて出来上がり。 やさしい食感のヘルシーなスイーツ。 和風の型に流して黒蜜をかけて食べてもおいしい。 アガーは軽く煮るだけ(80度~90度)で早く固まって、室温でも溶けないので、和の食材ともすごく相性が良いです。 ニッタバイオラボさまの クールアガーは、とても優秀で私は手放せません。次回は、同じく優秀なニューシルバー(ゼラチン)を使ったレシピをご紹介しますね  コラーゲンのニッタバイオラボファンサイト参加中

シオン323   2017-07-22 08:00:00 提供:新田ゼラチンダイレクト

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