アガーで、ちょっとキュートなゼリーを作りました 微妙に食感の違う2種のゼリーは チュルンチュルンなマスカットゼリーとちょっとムッチリなミルクゼリー 作り方は、超簡単 丸いミルクゼリーは、丸い製氷器を使ってます マスカットゼリーは、マスカットジュースを使いました アガーは、先にアガーと砂糖なとせ粉物と混ぜ合わせておくとダマになりにくいんですね。 左がアガー・右が砂糖です↓ ちょっとキュートなゼリー[マスカットゼリー]マスカットジュース 1本(280ml)砂糖 小匙1アガー 小匙2 [ミルクゼリー]牛乳 150cc生クリーム 50cc(全量牛乳でもよい)砂糖 大匙2 [ミルクゼリー]1.鍋に砂糖、アガーを入れよくかき混ぜてから牛乳を150ccのうち、100ccを加え、よく混ぜる。 2.1を中火にかけ、かき混ぜながら加熱。ふつふつし出し、アガーが溶けたら火をとめる。 3.2に残りの牛乳50ccと、生クリームを加え、よく混ぜる。 4.3を製氷器に流し入れ、蓋をして、浮かないように押さえるか、重石をして、粗熱をとる。 粗熱がとれたら、冷蔵庫で、冷しかためる。10分くらいで固まるとおもいます。 [マスカットゼリー]5.鍋に砂糖、アガーを入れよくかき混ぜてからマスカットジュースを約半分加え、よく混ぜる。 6.5を中火にかけ、かき混ぜながら加熱。ふつふつし出し、アガーが溶けたら火をとめる。 7.6に残りのマスカットジュースを加え、よく混ぜる 仕上げ8.7のマスカットゼリー液を器の1/4程度加え、5分ほど置いておき、4のミルクゼリーを1器に1つずつ入れ、冷蔵庫で、5分くらい冷やす。9.8を後二回繰り返し完成。 クールアガー(100g) 【 ゼリーの素。海藻から生まれた 粉末タイプ。ゲル化剤。少量サイズ 】421円楽天 バヤリース プレミアムセット<2000>★バレンシアオレンジ100・マスカットオブアレキサンド...2,160円楽天 コラーゲンのニッタバイオラボファンサイト参加中 ランキングに参加中♪ よろしければ応援クリックおねがいしまーす♪レシピブログに参加中♪ にほんブログ村 人気ブログランキングへ
あず 2017-08-31 09:37:39 提供:新田ゼラチンダイレクト
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