アガーで２層デザート　（あずさんの口コミ（クチコミ）・レビュー）

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アガーで２層デザート　

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レアチーズと、ワッサーのゼリーの２層スイーツ

ワッサーは、ネクタリンと桃のイイトコドリの果物

またまたアガーを使って作りましたよ
アガーは常温でも固まるくらいなので、
冷蔵庫に入れたら、あっという間に固まってくれるから
２層とかのスイーツには、もってこいだわ

レアチーズは、ややしっかり目に。
ゼリーは、やや緩めに。でもジュレほど緩くない感じ。
果物が多いから
ゼリーは繋ぎ的存在かも
爽やかなワッサゼリーと、優しくもコックリレアチーズ
別々、一緒に
食べ方色々が嬉しい２層スイーツです。

[レアチーズ]
クリームチーズ50g
牛乳150cc
アガー小匙1
砂糖小匙4

[ワッサゼリー]
ワッサー3個
アガー小匙2
砂糖50g
水300cc
レモン果汁小匙2

[レアチーズ]
1.クリームチーズは、ボウルに入れ、常温に戻し、よく練り混ぜてから
牛乳150ccのうち、50ccを少量ずつ加え、よく混ぜ合わせておく。

2.鍋にアガーと砂糖を入れ、よく混ぜ合わせてから
残りの牛乳100ccを加え、よく混ぜてから、中火にかける。

3.混ぜながら加熱し、ふつふつし出し、完全にアガーが溶けたら火をとめる。

4.1のボウルに3を少量ずつ、混ぜながら加え、全量加えたら、しっかりまぜる。

5.4を器に入れ、冷蔵庫で冷しかためる。

[ワッサーゼリー]
6.ワッサーは、皮を剥き、一口大にカット。

7.鍋にアガーと砂糖を入れ、よく混ぜ合わせてから
水を加え、よく混ぜてから、中火にかける。

8.混ぜながら加熱し、ふつふつし出し、完全にアガーが溶けたら
6のワッサーと、レモン果汁を加え、さっと、かき混ぜたら、火をとめる。

仕上げ
9.8の粗熱が取れたら、冷しかたまった5の上に注ぎ、冷しかため、完成

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