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クールアガーとは・・・
海藻抽出物と豆科の種子精製物を主成分としたゼリーの素です
ゼラチンと寒天の長所を持ち合わせています
弾力のある食感とクリアーな透明感が特徴です
使い方は簡単
水によく分散させて軽く煮るだけ(80度~90度)
定番のフルーツゼリーを作ってみました
作り方
① アガー 10gと砂糖50gを合わせる
② フルーツを切っておく
③ 切ったフルーツは容器に入れておく
④ 水550ccを火にかけ①を少しづつ入れる
⑤ 軽く煮たらあら熱をとって容器に入れる
⑥ 冷蔵庫で冷やしたら完成
ぷるぷるして舌触りが良くて
とっても美味しく出来ました
なおちゃん 2017-10-25 00:00:00 提供:新田ゼラチンダイレクト
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