コラーゲンの専門店!新田ゼラチン株式会社公式通販 新田ゼラチンダイレクト

閉じる

これは使える!ゼラチン・アガーで美味しく健康に!料理とおやつレシピ募集★

みんなの投稿一覧を見る イベント内容を詳しく見る

牛乳でつくるパンナコッタ


絵面が地味!笑
ちょっと気を抜いたら更新だ滞ってしまった。

忙しかったし忙しいのです。(´∀`υ)

モニターでゼラチンとアガーをいただいたので、牛乳とお砂糖とバニラエッセンスのみでパンナコッタをつくってみた。

簡単パンナコッタのレシピ


牛乳
300g


グラニュー糖
24g(牛乳の8%)


ゼラチン
4g



ふるふるやわらかく仕上げるのが好きなので1%強くらいしかゼラチンを入れなかったのだけど、実際はもっと少ないかも。なぜかというと溶けきらなかったから。笑
裏の表示に「45度程度にあたためた液体にそのまま入れるとゼリーになる」ってなことが書いてあったので、お砂糖と牛乳を耐熱容器に入れてレンジでチンして、温度計で温度が50度になったことを確認してからゼラチン入れたんだけど、混ぜても混ぜても溶けきれず…。温度が下がったのかと思って計ったんだけど45度。しばらく混ぜても溶けきらなかったので、茶こしでこしてから容器に入れて冷やし固めたのでした。
生クリーム使うパンナコッタだと分離しないようにとろみが出るまでひやしてから容器に入れないときれいにできないんだけど、これは牛乳のみなので短時間で簡単にできた!
ふやかすタイプのゼラチンだと水使うから、生クリームも入れないとちょっと牛乳が薄くなってる感じがしてイヤなんだけど、これは水分足さないから牛乳のみでまったく問題なし。子どもたちも「おいしい〜!またつくって〜!(´∀`)」って言ってた。

写真だとわからないけどふるふるですよ。
コラーゲンのニッタバイオラボファンサイト参加中
Copyright © 2018 ロジカル思考で簡単手抜きごはん All Rights Reserved.

よこ   2018-01-19 21:22:56 提供:新田ゼラチンダイレクト

Fan site of the year 最優秀賞

企業紹介

新田ゼラチンダイレクト

新田ゼラチン株式会社 公式通販
新田ゼラチンは、1918年創業のゼラチン・コラーゲンの原料メーカーです。高品質なコラーゲン補給食品、コラーゲン飲料、コラーゲン化粧品で皆様の“未来のありたい姿”を叶えるお手伝いをいたします。

開催中イベント

食品・試食・飲料 のイベント(商品モニター募集・無料サンプル・試供品情報)を探す