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これは使える!ゼラチン・アガーで美味しく健康に!料理とおやつレシピ募集★

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料理にお菓子作りに使える!ゼラチン&アガー

便利な粉末タイプのゼラチン、アガーを使ってお料理とお菓子作りをしました。使ったのはニッタバイオラボさんの、ゼラチン ニューシルバークールアガーそれぞれの特徴は、ゼラチン味や匂いが少なく汎用性が高い高級ゼラチンです。独自製法によりふやかす手間なし、直接お湯に振り入れて溶かせます。ゼラチンは純粋なたんぱく質の補給にも適しています。●名称 : ゼラチン●原料由来 : 牛骨・牛皮※牛の骨から抽出・精製するゼラチンは、純度が高く透明でゼリー強度が高いことが特徴です。クールアガー海藻から生まれたゼリーの素。海藻抽出物(カラギーナン)と豆科の種子精製物(ローカストビーンガム)を主成分としたゼリーの素(ゲル化剤)です。ゼラチンと寒天の長所を併せ持ち、弾力感のある食感とクリアーな透明感が特徴です。ふやかす手間不要、軽く煮るだけ(80度~70度)。「ゼラチン・アガー活用術」の冊子には、それぞれの特徴とお料理、お菓子レシピが掲載してあって大変参考になります。早速、子供と一緒に使ってみました。作ったのは、ぶどうゼリーとサイダーで作る飲むゼリーわらび餅風黒糖ゼリーぶどうの飲むゼリーは、ストローでチュルンと飲める不思議食感わらびもち風黒糖ゼリーは、わらび粉いらずで練らずに簡単に出来ましたどちらも簡単で子供も夫も美味しいと言って食べていましたゼラチンは、炊飯時に加えると、ふっくらツヤツヤになるということで炊いてみました!美味しく炊けて、冷めてもモチモチですゼラチンとアガーで料理やお菓子作りの幅が広がりましたこれからも活用していきたいと思います大変良い商品と出会えましたありがとうございましたコラーゲンのニッタバイオラボファンサイト参加中

Akari Miyazaki   2018-01-24 12:41:50 提供:新田ゼラチンダイレクト

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新田ゼラチンは、1918年創業のゼラチン・コラーゲンの原料メーカーです。高品質なコラーゲン補給食品、コラーゲン飲料、コラーゲン化粧品で皆様の“未来のありたい姿”を叶えるお手伝いをいたします。

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