これは使える！ゼラチン・アガーで美味しく健康に！料理とおやつレシピ募集★

株式会社ニッタバイオラボさんより、
顆粒タイプのゼラチン 「ニューシルバー」と
粉末タイプのゼリーの素 「クールアガー」 です



「ニューシルバー」は、

味や匂いが少なく汎用性が高い高級ゼラチンです。
独自製法によりふやかす手間なし、

直接お湯に振り入れて溶かせます。
ゼラチンは純粋なたんぱく質の補給にも適しています。
牛の骨から抽出・精製するゼラチンは、

純度が高く透明でゼリー強度が高いことが特徴です。
また、ゼラチンは無脂肪の高タンパク質食品で

栄養補給にもなり、健康面をサポートしてくれます。




「クールアガー」 は、

海藻から生まれたゼリーの素。
海藻抽出物（カラギーナン）と豆科の種子精製物

（ローカストビーンガム）を主成分とした
ゼリーの素（ゲル化剤）です。ゼラチンと寒天の長所を

併せ持ち、弾力感のある食感とクリアーな透明感が特徴です。ふやかす手間不要、軽く煮るだけ（80度～70度）。




ゼラチンって、ふやかすのが面倒で最近はあまり使っていなかったのですが、
こちらは両方ともふやかす手間不要なので、手軽で良いですね




ゼリー大好きな息子くんと早速作ってみましたよ～。




＜フルーツ青汁ゼリー＞イメージ 2


スーパーフルーツ青汁ダイエット（

市販）粉末3g×2包
メープルシュガー　大匙１
ニューシルバー　　大匙１
熱湯　　　　　　　200g




青汁と砂糖を混ぜ合わせ、

熱湯を少しずつ注ぎ混ぜ、

ニューシルバーを振り入れて溶かします。
ココット容器３つに注いで、

粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固めます。
食べるときにグレープフルーツをのせて

爽やかに

イメージ 3











しっかり透明、プルルンと

程よい弾力感で、まさに

ダイエット中のおやつに良さそう


ただ、この青汁の製品上、

スムージーっぽい部分が

底の方に溜まってしまったので、
普通の青汁ならしっかり

溶けきるかもしれないですね



















イメージ 4


＜黒豆きなこゼリー＞

市販の黒豆50g
クールアガー10g
メープルシュガー40g
水500CC




水を鍋に入れ、あらかじめ混ぜ合わせたアガーと

砂糖を木べらでかき混ぜながら少しずつ入れて、
よく混ざったら中火で加熱。沸騰してきたら弱火にして

１～２分混ぜて火を止めます。
シリコンカップに黒豆を数粒ずつ入れて、

ゼリー液を注ぎ、粗熱が取れたら冷蔵庫へ。
きなこをかけていただきます。




イメージ 5市販の黒豆は甘すぎて、

持て余していました
そのままでは食べない息子くんも

ゼリーにアレンジしたら、

即効食べきりました




ゼリーにすると子供は喜んでくれるし（笑）、残り物アレンジも出来て

一石二鳥


ご馳走続きな年末年始の

さっぱりデザートにも重宝しますね

ゆるまる 　 2017-12-27 00:00:00 提供：新田ゼラチンダイレクト