おはようございます 昨日は久しぶりに冷たいスィーツを作りました 時間がなくてケーキなどの手の込んだスィーツを作る時間が取れなくて、ゼラチンで固めるだけのパンナコッタを久々に・・・ たまにはあっさりしたスィーツも嬉しいかも・・・・・ パンナコッタ 材料「 5~6人分」 A生クリーム 400cc A牛乳 600cc Aグラニュー糖 100g 粉ゼラチン 20g マーマレード 20g マンダリンオレンジ 1個 有ればミントの葉 作り方 1 ゼラチンは水大匙3でふやかしておきます 2 鍋にA全部を入れて弱火にかけ、グラニュー糖が溶けたら火から おろします。1を加えて混ぜ、溶かします 3 2をボールに移し粗熱が取れたらボールの底に氷水をあてながら、 とろみがつくまで混ぜ冷まします 4 容器に流し入れて、冷蔵庫で冷やし固め、有ればフルーツやジャ ム・マーマレードを水で伸ばしたソースなどをハーブと一緒に飾 ります「今回はマンダリンオレンジを飾りました」 簡単なので使い捨てカップに作りホワイトディーのお返しにもいいですよ こちらは一昨日のおもてなし料理・・・・・ お肉がダメという方がいらっしゃるゲストさん達ですサーモンのテリーヌ・車麩の巣篭り玉子・カラフルなワンプレートサラダなどです 今日のレッスンは生徒さん達のリクエストで、やはりバレンタインスィーツです私も主人が戻るので、主人用を一緒に作ります レシピブログに参加しています。クリックでランキングアップに繋がり励みになりますのでワンクリックしていただくと嬉しいです。応援を宜しくお願いします レシピブログに参加中♪ デザートだけじゃない!お料理にも使える!ゼラチン、アガーを使ったレシピ募集★
penta 2018-02-08 09:14:46 提供:新田ゼラチンダイレクト
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