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デザートだけじゃない!お料理にも使える!ゼラチン、アガーを使ったレシピ募集★

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不思議な食感のクールアガー


  今回はこちらのクールアガーを使って 藻抽出物と豆科の種子精製物を主成分としたゼリーの素です。ゼラチンと寒天の長所を併せ持ち、弾力のある食感とクリアーな透明感が特徴です。   パルテノヨーグルトと一緒にこれを作って見たよ〜  上の商品説明にあるように寒天の特徴もあるので常温で固まってくれるしゼリーとはまた違う食感が楽しめますわよ〜   でね、作り方としてはちょっとダマになりやすいので最初にお水で溶かします。 そして今回は ノンアルのオレンジ味 これ炭酸だから煮詰めちゃうと炭酸が飛んじゃうけどクールアガーがすでに溶けてたのでささ〜って混ぜたので炭酸の泡は残ってます。 あとは本当にすぐこんな感じで固まるので固まる前に桃を入れて その上からキャラメルパンとバナナを乗せて ヨーグルトをかけてフルーツトマトのトッピングで完成  クールアガーで作ったとこは透明だけどオレンジ味がしておいしかったです。 どちらかというと寒天よりだけど寒天のように固くなくてゼリーの食感もあっておもしろいですよ。 食べてみてね〜コラーゲンのニッタバイオラボファンサイト参加中

miss creo   2018-05-19 19:48:40 提供:新田ゼラチンダイレクト

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