「ニューシルバー」と「クールアガー」（ｎ．ｋさんの口コミ（クチコミ）・レビュー）

2023年10月1日に景表法の改正に伴いモニプラファンブログでは機能の変更を行います。
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皆様には大変お手数をおかけしますが、過去に投稿いただいたInstagram投稿を修正して再申請をお願いいたします。

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該当のInstagram投稿の内容を、赤枠に表示されるハッシュタグに差し替えをお願いします。
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また、昨今薬機法も大変厳しくなっております。
薬機法に抵触する恐れのあるInstagram投稿には、変更内容が記載されていますのでInstagram投稿編集時に、画面に記載されてる形で、本文内容の編集もお願いいたします。

デザートだけじゃない！お料理にも使える！ゼラチン、アガーを使ったレシピ募集★

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「ニューシルバー」と「クールアガー」

本日ゼラチンとアガーが届きました
今回の２つの商品
「クールアガー」とは
　・ゼラチン、寒天と比べて最も透明度が高い。また、光沢が美しく、素材の色を活かせます。
　・常温でも溶けない。寒天とゼラチンの間くらいのプルッとした独特の食感。
　・無味
「ニューシルバー」とは
　・弾力性と粘性が強いので、やわらかく、プルンとした食感。
　・体温で溶けるので、アガー・寒天と比べて一番口どけがよい。
　・泡を抱きこむ力を持っているので、ムースやマシュマロなどのふわふわした食感も可能。
　・無臭。どんな素材でも風味の邪魔になりません。
今回一緒に送られてきたゼラチン・アガー活用術と言う冊子
とてもタメになる内容でいっぱいです

ゼラチンって料理に混ぜると

・コク・ツヤ・膜・保水をしてくれるそうですよ

早速本日のランチのカレーに使ってみました
レトルトのカレーって物足りなくて
ひき肉６０gとスライス玉葱1/4個を炒め
各調味料を一振り入れ水１５０mlにダシダ小さじ１を入れて１５分煮込み

レトルトカレーとニューシルバー小さじ１を混ぜひと煮立ちしたら出来上がり

なんとなくいつもよりコクがあるような気がする。
いつもより美味しく感じます

この時期紫芋をつかってクリームチーズと紫芋のケーキ

(Ａ)
　むらさき芋・・・・・・２本
　クールアガー・・・・・４ｇ
　水・・・・・・・・・５０ml
　砂糖・・・・・・・・８０ｇ
　塩・・・・・・・・・・少々
　バター・・・・・・・１５ｇ
【作り方】
　１．紫芋は蒸して裏ごしし砂糖とバターと塩を混ぜておく

　２．鍋に水５０mlにクールアガーを入れ火にかけアガーを溶かす
　３．①と②を混ぜ合わせ型に敷いておく
（B）
　クリームチーズ・・・２００ｇ
　生クリーム・・・・２００ｍｌ
　グラニュー糖・・・・・８０ｇ
　レモン汁・・・・・・１５ｍｌ
　ニューシルバー・・・・・５ｇ
　湯・・・・・・・・・３０ｍｌ
【作り方】
　１．クリームチーズと砂糖を泡立て器でクリーム状になるまで混ぜ合わせる
　２．①に生クリームレモン汁を混ぜ合わせる
　３．４５℃以上の湯にニューシルバーを混ぜ合わせ溶かし②に入れ混ぜ合わせる
　４．Ａの型に流し込み冷蔵庫で冷やし固める
我が家のこの時期の定番スウィーツ

ゼラチンとても使いやすいです。口当たりもいいですよ

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