株式会社ニッタバイオラボ さんより のご紹介です。毎度のことながら、とても分かりやすい説明が画像と共に載っているのでサイトよりお借りしています。ぜひ参考にご覧ください↓↓ 顆粒タイプのゼラチン 「ニューシルバー」味や匂いが少なく汎用性が高い高級ゼラチンです。独自製法によりふやかす手間なし、直接お湯に振り入れて溶かせます。ゼラチンは純粋なたんぱく質の補給にも適しています。●名称 : ゼラチン●原料由来 : 牛骨・牛皮※牛の骨から抽出・精製するゼラチンは、純度が高く透明でゼリー強度が高いことが特徴です。粉末タイプのゼリーの素 「クールアガー」海藻から生まれたゼリーの素。海藻抽出物(カラギーナン)と豆科の種子精製物(ローカストビーンガム)を主成分としたゼリーの素(ゲル化剤)です。ゼラチンと寒天の長所を併せ持ち、弾力感のある食感とクリアーな透明感が特徴です。ふやかす手間不要、軽く煮るだけ(80度~70度)。●名称 : 食品添加物(ゲル化剤製剤)●内容組成 : ローカストビーンガム(マメ科の種子抽出物)カラギーナン(海洋抽出物)、リン酸カリウム、ぶどう糖(抜粋)
実際に届いた商品はこちら!前回にもお試しさせていただいたのですが(過去の記事はこちらへ)このようにパッケージのデザインがガラッと変わりました。とてもシンプルですね!裏側はこんな感じ。変わらずとても細かく詳しく内容量が載っています。このように、簡単なレシピが載っているのも有り難いですね。手早く作ることが出来ますね。 さて、こちらはニューシルバー。料理にも使えるとのことだったのでパスタに混ぜてみました。艶が出てパスタ自体もプリッとしているような…気もしました。料理に入れるのは新鮮な感じがしました。 こちらクールアガー。これはとっても綺麗なゼリーが出来るので気に入っています。早速、一緒に同封されていたレシピ集を参考に、お砂糖と混ぜてゼリーを作ってみました。出来たものがこちら。こんなに綺麗な透明のゼリーが出来上がります! 底に入れたものは柿とみかん。そして鳥取旅行で買ったフルーチェのようなものを作ってその上にこのゼリーをのせたものも作りました。ぷるぷる美味しいー!!弾力もあり、とても上質なゼリーというのかな。手軽に作れるのも魅力的です。 どうしてもゼラチン類はお菓子に使うことが多いですが、料理にも使って美味しさを新発見していきたいなと思います! ↑ いいね!と思ったらクリックお願いします♪コラーゲンのニッタバイオラボファンサイト参加中
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tae 2018-11-30 00:00:00 提供:新田ゼラチンダイレクト
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新田ゼラチンは、1918年創業のゼラチン・コラーゲンの原料メーカーです。高品質なコラーゲン補給食品、コラーゲン飲料、コラーゲン化粧品で皆様の“未来のありたい姿”を叶えるお手伝いをいたします。
~11月11日