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デザートだけじゃない!お料理にも使える!ゼラチン、アガーを使ったレシピ募集★

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*ゼラチンなの?アガーなの?*

ゼラチンなの?アガーなの?どっちが好きなの??(ふぇっ?!)ゼラチンは扱ったことも、馴染みもあったんですけどアガー初心者な私が使ってみました!NITTAさんのニューシルバー(ゼラチン)クールアガー(アガー)ゼラチンにもアガーにも、酸味の強いフルーツは固まらなくなることがあるので、控えてください。って書いてありましたが、無謀にもチャレンジ✨コラーゲンのニッタバイオラボファンサイト参加中※何度もチンして温めました❗️このサラッサラなパウダー状のものがアガー‼️アガーの特徴は海藻から抽出された多糖類が主原料のゼリーの素で、食物繊維が含まれています。無色透明、無味無臭なので素材をいかしたゼリーが作れます✨溶かす温度は90度。固まるのが早く(50℃)、25℃以下の冷却が必要。●容器から取り出しやすい●再度固めることが可能▲水分が出やすいさて固めてみました❗️冷蔵庫に余裕がなかったので冷凍庫に入れてみたらアガーとゼラチンの違いが明らかになりましたよ☺️真っ白に固まってるのがアガー。半透明がゼラチン!アガーは凍り、ゼラチンは凍りません‼️新発見でした(σ≧▽≦)σ解凍してお皿にのせました!ちょっとぷるぷる感が伝わりにくい

ぷんぷん   2019-05-18 14:40:00 提供:新田ゼラチンダイレクト

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新田ゼラチンは、1918年創業のゼラチン・コラーゲンの原料メーカーです。高品質なコラーゲン補給食品、コラーゲン飲料、コラーゲン化粧品で皆様の“未来のありたい姿”を叶えるお手伝いをいたします。

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