新田ゼラチンダイレクトの「アガー&ゼラチン」モニター当選しました。
またまた、新田ゼラチンダイレクトさんから「アガーとゼラチン」のセットをいただきました。
顆粒タイプのゼラチン 「ニューシルバー」粉末タイプのゼリーの素 「クールアガー」
の2種類です。
どちらも100g入り。
ゼラチンとアガーの違いには、固まり始める温度と溶ける温度、食感などがありますが、添付のレシピ本に細かい事まで書いてあるのでなるほどなるほどです。
私の認識では、アガーは透明度が高いことが一番のメリットでした。
そのかわり、アガーは使う時にダマになりやすいので砂糖などを事前に混ぜておく必要があると言われています。
早速、暑かったので顆粒ゼラチン、ニューシルバーでゼリー作りました。
「スイカとサイダーのシュワシュワゼリー」です。レシピは次回!
その残りのゼリー液で、マスカット入りシュワシュワゼリー作りました。
ゼリー液にカットしたマスカットを入れるだけ。
爽やかな口当たりとマスカットの芳醇な香りが好相性のデザートです。
お料理にも使って行きたいなぁと思っているので、またレシピ投稿したいと思います。
今回も、新田ゼラチンダイレクトさん、ありがとうございました!
レシピはインスタにも投稿します!
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きーちゃ 2021-06-22 00:00:00 提供:新田ゼラチンダイレクト
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