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2層のシュワシュワすいかゼリー♪: きーちゃの満腹街道

2層のシュワシュワすいかゼリー♪






戴いた顆粒ゼラチンでまず1品目。
顆粒ゼラチンはふやかす必要がないので、温めた液に振り入れるだけ!

今回作ったのは、
暑い日にピッタリのシュワシュワソーダゼリーとすいかゼリーを合わせた2層のゼリーです。
 
【材料】
★Ⓐすいかゼリー
すいか 1/8個 正味で400gぐらい
砂糖 大さじ1
ニューシルバー(顆粒ゼラチン) 5g
★Ⓑソーダゼリー
ソーダ(常温) 140g
砂糖 大さじ1
ニューシルバー(顆粒ゼラチン) 2.5g
レモン汁 大さじ1
 
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
【作り方】
Ⓐすいかゼリーを作る 作り方①~⑦
 ①すいかをくり抜き器でボール状にくり抜く。
 ②種は取り除く。(写真撮り忘れました!)
 ③残りのすいかから皮を取り除き砂糖と一緒にミキサーにかける。
 ④鍋に30g取り分け(大体でOK!)火にかけて温めたら(ちょっとふつっとするぐらい)、ニューシルバーを振り入れる。(レンジで温めたものに入れてもOK!)
 ⑤しっかり混ぜて溶かしたら、③の中に入れて混ぜる。

 ⑥お好みの容器に入れる。

 ⑦ラップをして冷蔵庫に入れて冷やし固める。(このタイミングでソーダゼリーを作り始める)
 
Ⓑソーダゼリー 作り方⑧~⑪
 ⑧ソーダは常温におく。(キンキンに冷えていると、泡がいっぱい出ます)
 ⑨40g(㏄)を鍋に取り分け、砂糖を加えてあたため、ニューシルバーを振り入れる。
 ⑩しっかり混ぜて溶かしたら、残りのソーダ水を加える。(ここで泡々になります。)


 ⑪泡をスプーンで取り除く。

★2層のシュワシュワすいかゼリー 作り方⑫~⑭
⑫⑦のすいかゼリーが固まったら、①でくり抜いたスイカを並べる。


⑬粗熱が取れた⑪のソーダゼリーを上からそっとかける。

⑭再度冷蔵庫に入れてしっかり固める。
 
お好みでソーダゼリーは事前にクラッシュしてのせてもキラキラして綺麗です。
 
 
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