2層のシュワシュワすいかゼリー♪
戴いた顆粒ゼラチンでまず1品目。
顆粒ゼラチンはふやかす必要がないので、温めた液に振り入れるだけ!
今回作ったのは、
暑い日にピッタリのシュワシュワソーダゼリーとすいかゼリーを合わせた2層のゼリーです。
【材料】
★Ⓐすいかゼリー
すいか 1/8個 正味で400gぐらい
砂糖 大さじ1
ニューシルバー(顆粒ゼラチン) 5g
★Ⓑソーダゼリー
ソーダ(常温) 140g
砂糖 大さじ1
ニューシルバー(顆粒ゼラチン) 2.5g
レモン汁 大さじ1
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【作り方】
Ⓐすいかゼリーを作る 作り方①~⑦
①すいかをくり抜き器でボール状にくり抜く。
②種は取り除く。(写真撮り忘れました!)
③残りのすいかから皮を取り除き砂糖と一緒にミキサーにかける。
④鍋に30g取り分け(大体でOK!)火にかけて温めたら(ちょっとふつっとするぐらい)、ニューシルバーを振り入れる。(レンジで温めたものに入れてもOK!)
⑤しっかり混ぜて溶かしたら、③の中に入れて混ぜる。
⑥お好みの容器に入れる。
⑦ラップをして冷蔵庫に入れて冷やし固める。(このタイミングでソーダゼリーを作り始める)
Ⓑソーダゼリー 作り方⑧~⑪
⑧ソーダは常温におく。(キンキンに冷えていると、泡がいっぱい出ます)
⑨40g(㏄)を鍋に取り分け、砂糖を加えてあたため、ニューシルバーを振り入れる。
⑩しっかり混ぜて溶かしたら、残りのソーダ水を加える。(ここで泡々になります。)
⑪泡をスプーンで取り除く。
★2層のシュワシュワすいかゼリー 作り方⑫~⑭
⑫⑦のすいかゼリーが固まったら、①でくり抜いたスイカを並べる。
⑬粗熱が取れた⑪のソーダゼリーを上からそっとかける。
⑭再度冷蔵庫に入れてしっかり固める。
お好みでソーダゼリーは事前にクラッシュしてのせてもキラキラして綺麗です。
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~12月9日