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デザートだけじゃない!お料理にも使える!ゼラチン、アガーを使ったレシピ募集★

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料理にも使える!大容量で便利なゼラチンとアガー

新田ゼラチンダイレクトのゼラチンとアガーのご紹介♪顆粒タイプのゼラチン 「ニューシルバー」牛骨、牛皮由来の標準的なゼラチンです。においが軽減されて素材の持ち味を活かせ料理やデザートなど幅広いメニューに使えます。※牛の骨から抽出・精製するゼラチンは純度が高く透明でゼリー強度が高いことが特徴です。ゼラチンは炊飯時に加えるだけでふっくらつやつやのごはんが炊けるのでオススメ!いろんな料理にコクをだしたりできるので万能です!ゼラチンを使って豆腐のチョコテリーヌを作りました↓【作り方】①絹豆腐一丁をミキサーにかけてペースト状にしたら鍋に移し替えます②1にバター大2、オリゴ糖大3ココアパウダー大3を入れたら中火にかけます③ふつふつしてきてから3,4分煮込みます④火を止めたら50mlの水でゼラチン8gをふやかしたものを加えてしっかり混ぜます⑤容器に流し入れて冷蔵庫でしっかり冷やしたら完成粉末タイプのゼリーの素 「クールアガー」海藻抽出物と豆科の種子精製物を主成分としたゼリーの素です。ゼラチンと寒天の長所を併せ持ち弾力のある食感とクリアーな透明感が特徴です。アガーは固まるのが早く常温でも溶けにくいんです!アガーは使ったことがなく初めて使ってみました!はちみつレモンゼリーを作りました♪【作り方】①鍋にアガー大1と砂糖35gを入れてしっかりまぜます②水300ccを加えてよく混ぜて中火にかけます③沸騰したら火を止めてタッパーなどに入れ冷蔵庫で冷やします④しっかり冷やした③を好きな大きさにカットしはちみつ大2、レモン汁大2を混ぜたソースをかけたら完成おいしいぷるんとしたゼリーになりました♪はちみつレモンの汁を捨てるのがもったいないので残りでグミ風ゼリーを作りました↓【作り方】①余ったはちみつレモンの汁100cc程度とクールアガー大1.5を耐熱皿にいれてよく混ぜます※だまになりやすいのでしっかり混ぜます②ラップをして600w1分チンします③取り出してしっかりまぜたら再度30秒チンします④手早くタッパーなどに流し入れて冷蔵庫で冷やします⑤一口サイズにカットしたら完成寒天よりちょっと固い柔らかめのグミといった感じでおいしい♪ジュースでも作れますよアガーはコンソメを使って野菜などを固めたゼリーにしてそうめんにのせたらおしゃれになりそうだなぁと思いました!ゼラチンって少量でしか売ってないのでこれだけ大容量だと便利だしいろんなおやつなど作りたくなっちゃいます!ぜひお試しください 新田ゼラチン ニューシルバー 顆粒 500g / 凝固剤 粉ゼラチン ゼリー ムース 冷菓 製菓材料楽天市場1,696円  【スーパーSALE限定!最大2,000円OFFクーポン配布中】新田ゼラチン ニューシルバー 500g [顆粒ゼラチン]【大容量 お徳用 シルバー 粉ゼラチン 冷菓 ゼリー ムース 製菓材料】楽天市場1,851円  【スーパーSALE限定!最大2,000円OFFクーポン配布中】《送料無料》新田ゼラチン ニューシルバー 500g × 3袋 [顆粒ゼラチン]【大容量 お徳用 シルバー 粉ゼラチン 冷菓 ゼリー ムース 製菓材料】楽天市場5,481円  【スーパーSALE限定!最大2,000円OFFクーポン配布中】《メール便で送料無料》新田ゼラチン クールアガー ゼリー用ゲル化剤 100g楽天市場1,071円  【スーパーSALE限定!最大2,000円OFFクーポン配布中】《メール便で送料無料》新田ゼラチン クールアガー ゼリー用ゲル化剤 100g × 2袋楽天市場1,649円 コラーゲンの新田ゼラチンダイレクトファンサイト参加中

チョコミント   2022-06-09 08:42:00 提供:新田ゼラチンダイレクト

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新田ゼラチンは、1918年創業のゼラチン・コラーゲンの原料メーカーです。高品質なコラーゲン補給食品、コラーゲン飲料、コラーゲン化粧品で皆様の“未来のありたい姿”を叶えるお手伝いをいたします。

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