『お芋スイーツ専門店 おいもや』
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おととい仕込んだ、初自家製酵母のvegan croissant は、昨日焼き上げてこんな仕上がりに。いくらか涼しくなったとはいえ、昨日もわりと暖かくなったので、折り込みをするには温度は高すぎる。徹底的に冷やして、丁寧に作業しなければいけないのに、何だかいざ始めるとせっかちな自分が顔を出し、気持ちに余裕がなくせかせか作業をしてしまう早く焼き上げて、早く食べたいという欲求から来るものなのだが(汗)というわりには、油の海にもならずまあ今までの中では、うまく焼き上げたような・・・ただ、内層はやっぱりいまいち。ハラハラとか、パリパリってところまでは行ききれてない。クロワッサンは、これから気長にこなそう~。涼しくなってきてケークサレ熱もまた湧き上がってきたりしてるので、今度は自家製酵母でヴィーガンケークサレかな。美味くできたら、今週末のママンカ市場にも出そうと思います。9月3日のアリサンマーケットデー、4日のklalaさんでのSUNDAY MARKETには形にしてお出しするのを目標に!にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村
akikki 2011-08-24 17:09:35 提供:株式会社 おいもや
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当店では、イチバン人気の無添加無着色の【干し芋】をはじめとして、使用するサツマイモはすべて国産です。静岡県の大地から、みなさんにHAPPYをお届けします♪
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