閉じる

『お芋スイーツ専門店 おいもや』

アクセスいただきありがとうございます。大変申し訳ございませんが、当ファンサイトは

モニプラ内でのサービスを終了させていただいております。

終了したイベント、モニターに関するお問い合わせは、下記までお願いいたします。

お問い合わせ先 お芋スイーツ専門店 おいもや 株式会社 おいもや

注目の無料モニター・サンプル情報はコチラ! 

NEW

【リニューアルに向けた辛口コメント歓迎!】2024年9月発売!鰹節屋、だし屋ならではの味の相乗効果を生かした鍋つゆモニター募集

マルトモ株式会社

30

1月13日(月)まで

プレゼント

【リニューアルに向けた辛口コメント歓迎!】2024年9月発売!鰹節屋、だし屋ならではの味の相乗効果を生かした鍋つゆモニター募集

もっと見る

NEW

寒い季節にぴったり!厳選ペッパー&スパイスをブレンドした「クレイジーペッパー」で、毎日の食卓をスパイシーに彩ろう♪

日本緑茶センター株式会社

30

1月16日(木)まで

プレゼント

寒い季節にぴったり!厳選ペッパー&スパイスをブレンドした「クレイジーペッパー」で、毎日の食卓をスパイシーに彩ろう♪

もっと見る

NEW

塩むすびを作って投稿してね★海の精 あらしお 6名様

海の精ショップ

6

1月29日(水)まで

プレゼント

塩むすびを作って投稿してね★海の精 あらしお 6名様

もっと見る

NEW

【Instagram投稿モニター】アレンジレシピ募集「タバスコブランドグルメパートナー ホットケチャップ」

正田醤油株式会社

20

5日前!

プレゼント

【Instagram投稿モニター】アレンジレシピ募集「タバスコブランドグルメパートナー ホットケチャップ」

もっと見る

もっとイベントを探してみる

≪感謝の1周年記念!大量当選♪≫おいもやスイーツ101名様プレゼント♪

みんなの投稿一覧を見る イベント内容を詳しく見る

こだわりの餡子作り~福寿堂秀信~

福寿堂秀信さん    ~一つ一つを込めて~  に引き続き・・・第2弾は 和菓子屋さんの命とも言える餡子福寿堂秀信さんのこだわりの餡子作りレポートですこれが餡子となる お豆さん白あんは~大手亡豆そして~もちろん!!! 小豆(丹波産大納言&十勝産)餡子の種類には~ 粒あん & こしあん がありますね~ 粒あん作りからどうぞ~    小豆を糖液に1日漬け込むと~水分を吸って~膨らんで  ← 割れ目この割れ目からしっかり糖液を染み込ませたら~真空にして(沸点を下げ)じっくり時間をかけて   炊き上げるんだそうです豆の出来具合・季節や気温・水温・水質などに応じて炊き上げ時間も微妙にかわってくるので~その さじ加減と・・・最後の練り上げ具合は~職人さんの腕の見せどころだから~5日もかかるのだそうですよそしてこし餡作り ↓ 豆が蒸されます~その後は この大きな機械に送り込まれ豆の皮がはがされます        ココを通って~皮が出てきました~これは飼料(牛ちゃん)にそして皮が取り除かれたのがコレ生あんと呼ばれさらっ~っとしていました!これに砂糖を加えて炊き上げたら出来上がり 口の中ですぅ~っと溶けて行く なめらかな餡子!つやつや餡子今まで何も知らず”粒あん”が好き~な私でしたがこの工程を見て・・・  ”こし餡”も素晴らしいなぁ~って滑らかさを味わうのもいいよね!これらの餡子をベースにいろいろなお菓子に                変身していくんですよ~福寿堂秀信さんシリーズ  さて次回は → お菓子作り秘話 で~〆たいと思います前回の → 一つ一つ心をこめて~も合わせて読んでねますます餡子好きになった私で~す!≪感謝の1周年記念!大量当選♪≫おいもやスイーツ101名様プレゼント♪

goch   2012-07-23 22:06:42 提供:株式会社 おいもや

Fan site of the year 金賞 Fan site of the year 金賞 Fan site of the year 銀賞

企業紹介

株式会社 おいもや

お芋スイーツ専門店、おいもやへようこそ!
全国にこだわりのお芋スイーツをお届けしております♪

当店では、イチバン人気の無添加無着色の【干し芋】をはじめとして、使用するサツマイモはすべて国産です。静岡県の大地から、みなさんにHAPPYをお届けします♪

食品・試食・飲料 のイベント(商品モニター募集・無料サンプル・試供品情報)を探す