『プレミ本舗のファンサイト』
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プレミ本舗のファンサイト参加中珍しくパンじゃない朝ごはん。おにぎりは、高菜と味噌。味噌おにぎり、実家を思い出します。懐かしくて癒される味!お味噌汁は、豆腐となめこ。出汁はかつお節から。かつお節入れて、お湯を注いで、出汁の完成。取り出しません、入れっぱなしです。食べても邪魔にならず、とろろ昆布のようなふわとろな食感になります。削りたてをパックしているので、お湯を注いだだけでいい香りが・・♡久しぶりの和な朝ごはん、美味しかったです。次はおひたし、サラダに使ってみたいなぁ。コブス株式会社さまより、ふわふわの極薄かつお節をいただき、撮影させていただきました。
emu 2018-01-28 15:18:39 提供:コブス株式会社
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愛媛の老舗のかつお節メーカーで日々和食の未来について考えてきた代表が、東京を起点に新しい食の事業を始めたいと考え、立ち上げた会社です。
和食のだしといえば、昆布とかつお節。どちらもそのまま食べても美味しいのに、昔ながらのだしとりをすると、豊富な栄養源も出し殻になって捨てられてしまいます。
限られた食資源、つくり手の手間と想いを、余さずいただく食スタイルを提案します。
美味しいものの、美味しさまるごと、いただきます!