『プレミ本舗のファンサイト』
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見た目、普通のかつお節(薄削り・ソフト削り)のようですが尾道の頑固職人さんが作ったというこのかつお節は封を開けたときから違いました! 削ってすぐ封をされたものなので香りがしっかりします! そして、だしを取ってそのまま具としてもいただけるというこのかつお節は食感が全く違います。 かつお節を輪切り方向に削っているのですって!!口どけがいいというか空気を食べているみたい。 おにぎりに入れるのに醤油をかけても固まらないんですよ。だから冷めても食べやすい。 ナスの煮びたしが簡単にできます。ゆわゆわの極薄かつお節とごま油としょうゆだけでできます。(おろししょうがも入れてみました) 白菜をゆでて食べやすく切りこのかつお節と胡麻ドレッシングをかけてみました。 やっぱりかつお節が固まらないので、ふわっとした感じでいただけます。 こだわりの「ふわふわの極薄かつお節」気に入りましたよ~ プレミ本舗のファンサイト参加中 プレミ本舗 母は忙しい時は、だしに豆腐とねぎを入れてかつお節と卵を加えて食べさせてくれました。あと1袋は、それを作ってみたいです。 ++++++++++ 好きな方言、ある?→大阪や京都の言葉にあこがれます。▼本日限定!ブログスタンプあなたもスタンプをGETしよう
のり 2018-02-18 04:49:57 提供:コブス株式会社
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愛媛の老舗のかつお節メーカーで日々和食の未来について考えてきた代表が、東京を起点に新しい食の事業を始めたいと考え、立ち上げた会社です。
和食のだしといえば、昆布とかつお節。どちらもそのまま食べても美味しいのに、昔ながらのだしとりをすると、豊富な栄養源も出し殻になって捨てられてしまいます。
限られた食資源、つくり手の手間と想いを、余さずいただく食スタイルを提案します。
美味しいものの、美味しさまるごと、いただきます!