『プレミ本舗のファンサイト』
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突然ですが、皆さん和食は作られますか?作られる方は出汁を使われますか?
和食には出汁が欠かせませんが、そんな出汁を手軽に使えるキューブタイプで販売した商品と先日ご縁がありました。なのでそれを使って↓
「和風出汁鮭カレー」
を作ってみました。出汁の旨みを感じる為にあえて固形ルーではなくカレー粉と小麦粉でルーを作ったのですが、それが良かったのか和風出汁の、特に鰹の旨みをたっぷり感じる事が出来て美味しかったです。
カレー粉なので辛さは控えめ、なので調節も容易ですし、お子さんにも食べやすいカレーになったと思います。
(^_^;因みにお豆腐は白米を少なめにしてその分かさまし且つ蛋白質摂取の為に入れました。まあ白以外の共通点がありませんが……)
まだ戸数がありますので他にも作ってみたいと思います。
出汁の旨み、味わえると良い物ですね!!
https://monipla.jp/bl_rd/iid-15517140635a8ceab61f903/m-4dfda238ac6bc/k-1/s-0/
トュリル 2018-04-05 14:39:25 提供:コブス株式会社
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愛媛の老舗のかつお節メーカーで日々和食の未来について考えてきた代表が、東京を起点に新しい食の事業を始めたいと考え、立ち上げた会社です。
和食のだしといえば、昆布とかつお節。どちらもそのまま食べても美味しいのに、昔ながらのだしとりをすると、豊富な栄養源も出し殻になって捨てられてしまいます。
限られた食資源、つくり手の手間と想いを、余さずいただく食スタイルを提案します。
美味しいものの、美味しさまるごと、いただきます!