『プレミ本舗のファンサイト』
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お出汁を感じられる日本の食文化は、他国と比較すると、他国の方には感じにくい繊細さがあるようです日本人だと敏感に感じられるのですが、出汁文化のない他国ではまた少し違ってくるようです昆布、鰹節、煮干し、椎茸などで構成さ… 2018/03/25
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愛媛の老舗のかつお節メーカーで日々和食の未来について考えてきた代表が、東京を起点に新しい食の事業を始めたいと考え、立ち上げた会社です。
和食のだしといえば、昆布とかつお節。どちらもそのまま食べても美味しいのに、昔ながらのだしとりをすると、豊富な栄養源も出し殻になって捨てられてしまいます。
限られた食資源、つくり手の手間と想いを、余さずいただく食スタイルを提案します。
美味しいものの、美味しさまるごと、いただきます!