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『プレミ本舗のファンサイト』

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晩御飯備忘録 あんかけおかゆ

お酒が毎日続いているので身体が疲れているので、とにかくお酒を抜く!そして体調を整える!ということで、体に優しいあんかけおかゆにしました。



肌寒い夜だったのでちょうどいいです。
おかゆにすると少ないお米で満腹になります。

★だし香るあんかけおかゆ
材料
・米 50g
・水 500ml
・塩 ひとつまみ

・まるごとキューブだし 1個
プレミ本舗ショップ



・湯 320ml
・薄口醤油、酒、みりん 大さじ1
・えのき 30g
・人参 30g
・ねぎ 5cm
・卵 1個
・水溶き片栗粉

作り方
1.土鍋に研いだ米と水を入れて火にかけます。焦げ付かないように鍋からはがし、お箸1本分あけて蓋をして弱火で30~40分ことこと炊き、火を止めて10分蒸らします。塩ひとつまみで調味。



2.お湯にまるごとキューブだしをいれて溶かし、細切りにした人参、1cm長さに切ったえのき、みじん切りのねぎを加え、人参が柔らかくなるまで煮ます。




3.調味料を加え味をつけ、水溶き片栗粉でとろみをつけ、溶き卵でかきたまにします。



4.お粥にあんかけをかけて完成!



食べながらあんかけをとかしつつ、、、
まるごとキューブはお湯でとかすだけなのにだしがしっかりきいていて、かつ鰹節が入っているので具材にもなります。
かきたまあんなのでとろとろ~
好みで生姜をいれるとぽかぽかに

ほかに体調を整えるおかずということで、春キャベツの肉味噌炒め、オクラの海苔佃煮和え、小松菜の梅和えを。

からだに(特に肝臓)優しい晩御飯で、労わりました。
翌日は飲み会!

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ぴい   2018-04-19 19:24:52 提供:コブス株式会社

Fan site of the year オフラインコミュニケーション賞

企業紹介

コブス株式会社

 愛媛の老舗のかつお節メーカーで日々和食の未来について考えてきた代表が、東京を起点に新しい食の事業を始めたいと考え、立ち上げた会社です。

和食のだしといえば、昆布とかつお節。どちらもそのまま食べても美味しいのに、昔ながらのだしとりをすると、豊富な栄養源も出し殻になって捨てられてしまいます。
限られた食資源、つくり手の手間と想いを、余さずいただく食スタイルを提案します。
美味しいものの、美味しさまるごと、いただきます!

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