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優しい~の~!豆腐と野菜のそぼろあんかけ


またまた
キューブだしで優しい一品
 
豆腐と野菜のそぼろあんかけ
 

 

 

寒暖差激しいですね。
平年並みの気温でも肌寒く感じちゃいますね( ̄▽ ̄;)
 
 
野菜は、なんでもOK
椎茸は、旨味出るんで一緒に煮ましたが
蒸し野菜、茹で野菜に
そぼろあんかけを掛けるだけでも
キューブだしが上品さを出してくれてるので
簡単なのに品があります。
出汁って素敵ね
 
 
キューブだし1個
水320cc
豚挽き肉150g
椎茸3個
砂糖大さじ1
醤油大さじ1
塩2つまみ
すりおろし生姜小さじ1
 
水とき片栗粉適量
 
絹ごし豆腐1丁
茹でブロッコリー適量
他好きな野菜
 
刻みネギ、千切り生姜適量
 

 
 
1.豚挽き肉は、炒めて出て来た脂を取り除く。
2.1のフライパンに水と椎茸を加え中火にかける。
沸騰したら3分程度そのまま煮込み、椎茸に火を通す。
 
3.2にキューブだしを加え、軽くかき混ぜ、すりおろした生姜、砂糖、醤油を加え、塩で味を整え、椎茸を取り出し、水とき片栗粉でトロミをつける。
 
4.別の鍋で水と4等分~に切り分けた豆腐を入れて沸騰直前まで加熱。
 
5.豆腐が温まったら豆腐だけを器に入れ
茹でたブロッコリー、3の椎茸も器にいれる。
 
6.5に、3のそぼろあんをかけ、
刻みネギ、千切り生姜を乗せたら完成
 
 
 
 
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あず   2018-04-09 16:40:00 提供:コブス株式会社

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企業紹介

コブス株式会社

 愛媛の老舗のかつお節メーカーで日々和食の未来について考えてきた代表が、東京を起点に新しい食の事業を始めたいと考え、立ち上げた会社です。

和食のだしといえば、昆布とかつお節。どちらもそのまま食べても美味しいのに、昔ながらのだしとりをすると、豊富な栄養源も出し殻になって捨てられてしまいます。
限られた食資源、つくり手の手間と想いを、余さずいただく食スタイルを提案します。
美味しいものの、美味しさまるごと、いただきます!

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